福華畜牧場位於彰化縣芳苑鄉，現任彰化縣水禽協會監事的福華畜牧場負責人吳鴻基，從五金加工多年改行飼養蛋鴨，民國104年 (2015) 初發揮專業設計，將傳統的露天飼場改良設計，興建為 [非開放式或密閉式禽舍]，場區以圍網與塑膠布覆蓋與外界隔離，減少與候鳥的接觸，降低禽流感感染機會，形成 [獨立生物安全體系]，透過塑膠布位置的調整，可以依天候調節鴨舍的通風、溫度及光照強度。場內嚴格實施各項生物安全措施，鴨舍鏤空高架地板設計，不僅減少鴨糞的踩踏及沾粘在鴨蛋上的污染，每日沖洗糞便，更有效阻絕污染源殘留，大幅降低場內蛋鴨感染機會，安然度過台灣史上最嚴重的禽流感疫情，成為農委會非開放式或密閉式禽舍示範觀摩農戶，民國105年 (2016) 初包括 (前) 行政院張善政院長、(前) 農委會陳保基主委及多位立委都曾至福華畜牧場參觀。鴨舍昇降式蛋鴨產蛋槽及活動式工作平台也是一大創舉，不僅改善勞動姿勢，也大幅提高收蛋的效率。

福華畜牧場位於彰化縣芳苑鄉，現任彰化縣水禽協會監事的福華畜牧場負責人吳鴻基，從五金加工多年改行飼養蛋鴨，民國104年 (2015) 初發揮專業設計，將傳統的露天飼場改良設計，興建為 [非開放式或密閉式禽舍]，場區以圍網與塑膠布覆蓋與外界隔離，減少與候鳥的接觸，降低禽流感感染機會，形成  [獨立生物安全體系]。

透過塑膠布位置的調整，可以依天候調節鴨舍的通風、溫度及光照強度。

福華畜牧場嚴格實施各項生物安全措施，鴨場飼料桶設置於禽舍外部，定時以打料機透過飼料線輸送至給料區，減少人員的進出活動，降低病毒感染機率。

鴨場專用出入口設置消毒槽、墊，參訪來賓皆需穿著消毒防護衣，踏踩消毒墊、槽後才能進入。

場內設有淺度平面式水池，定時定量提供乾淨水源，提供鴨隻飲水、戲水和清潔。

自動噴霧消毒散熱系統，定時消毒場區 (每日一次，禽流感暴發期早、晚各一)，當內部溫度過高時，也可藉由霧化水氣使舍內降溫，降低鴨隻生理緊迫。

鴨舍鏤空高架地板設計，不僅減少鴨糞的踩踏及沾粘在鴨蛋上的污染，每日沖洗糞便，更有效阻絕污染源殘留，大幅降低場內蛋鴨感染機會，安然度過台灣史上最嚴重的禽流感疫情，成為農委會非開放式或密閉式禽舍示範觀摩農戶。
場主吳鴻基表示：鴨子的排泄孔只有一個，身體不會像人類一樣排尿．不論是消化器官或泌尿器官到最後都是連接到 [瀉殖腔]，潮濕的糞便是用噴的方式排出體外，糞便中的白色部分就是尿液，鴨糞的踩踏不僅容易污染環境，也會沾粘在鴨蛋上，污染鴨蛋。

福華畜牧場對於鴨隻糞便及場內廢水處理也不馬虎，場外設置廢水曝氣池，培養活性污泥微生物，氧化分解廢水中的有機污染物形成有機肥料，提供農民使用。

民國105年 (2016) 初包括 (前) 行政院張善政院長、(前) 農委會陳保基主委及多位立委都曾至福華畜牧場參觀。

鴨舍昇降式蛋鴨產蛋槽及活動式工作平台也是場主吳鴻基的一大創舉，不僅改善勞動姿勢，也大幅提高收蛋的效率。

場主吳鴻基表示：鴨子個性固執，產蛋環境不好就不生蛋，但選定產蛋地點，每天都會到固定地點產蛋，鋪有米槺、乾淨舒適的產蛋箱，成為鴨子的最愛。鴨子平均每25小時生一顆蛋，每週約生5顆蛋，鴨子的習性喜歡在晚上11點到凌晨5點間生蛋，養鴨人家只好在凌晨4點起床收蛋，免得蛋被鴨子踩破或被鴨糞污染。而且傳統產蛋箱因為平放在地面，必須要蹲著收蛋，非常傷膝蓋與腰椎。

他設計的昇降式蛋鴨產蛋槽及活動式工作平台，可以讓收蛋人以站立的姿勢走動收蛋，不僅改善收蛋姿勢，也提昇收蛋的速度與效率。

場主吳鴻基表示：鴨蛋富含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D、鉀、磷等營養物質。其中鉀與磷是雞蛋中沒有的，維生素B2 鴨蛋要比雞蛋多1/5以上，鴨子是家禽中抵抗力最強的物種，在合於安全規範下用藥，福華畜牧場生產的鴨蛋藥物殘留，在 SGS 檢驗報告中是 [ND / 零檢出]。

為開拓鴨蛋的市場，彰化縣水禽協會理事長蔡春上 (照片：右下右一) 積極開發各項鴨蛋周邊商品，[好棒棒脆皮鴨蛋糕] 除了使用鴨蛋代替雞蛋為原料外，也以鐵蛋 (照片：上排中，下排中) 及皮蛋 (照片：上排右) 為餡料，創造新的口味吸引消費者的青睞。

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