![]() ![]() ![]() |
|
|
|
2017/06/15 09:31:34瀏覽26|回應0|推薦0 | |
[金門必吃美食,良金牧場鮮涮牛肉麵,特別推薦金門酒糟牛、澳洲和牛與溫體沖牛肉麵] 良金牧場是金門唯一自有牧場/自有工廠/在地製作,以環保循環系統飼養酒糟牛,從牧場養牛到製作真正金門牛肉乾的工廠,採專業化一條龍作業,品質控管嚴謹,堅持選用每頭酒糟牛僅有4塊的 [上肩胛肉] 與 [去骨牛小排] 製作牛肉麵。鮮涮牛肉麵,良金牧場的獨特吃法,使用新鮮牛肉,切成薄片,用滾燙的鮮美高湯將鮮紅油亮,佈滿均勻油花的肉片燙熟,牛肉的鮮甜軟Q讓人稱讚,成為金門旅遊的美好記憶,附餐甜點,自製的牧草霜淇淋,只在良金有,別處吃不到,霜淇淋口感綿密,濃郁奶香中有淡淡的草香味,為美味的餐點畫下完美的句點。 良金牧場,位於金門金湖鎮漁村160號,建築物醒目的橘色外觀,在藍天白雲的襯托下,顯得更加耀眼,充滿熱情與活力。 良金牧場大海報、牧草,再加上仿金門電話亭 (金門旅遊必拍地標),FB 、Instagram 拍照打卡上傳,分享旅遊金門的美好。 伴手禮販賣區旁的是牛肉麵料理台及原木長桌用餐區,貨櫃屋座位區整潔、明亮、舒適,置身其中完全沒有貨櫃屋的感覺,很棒的用餐空間,週休例假日遊客多,要先電話訂位,可節省等候時間。 金門必吃美食,鮮涮牛肉麵,良金牧場的獨特吃法,使用新鮮牛肉,切成薄片,用滾燙的鮮美高湯將肉片燙熟,牛肉的鮮甜軟Q讓人稱讚,成為金門旅遊的美好記憶。 [鮮涮牛肉麵 - 金門酒糟牛,特價288元] 每一片酒糟牛肉鮮紅油亮,佈滿均勻油花,好奇的詢問店員,每一碗麵的牛肉切幾片肉?答案是每碗鮮涮牛肉麵的肉無論是什麼品項,重量都是110公克,果然是有 SOP (標準作業程序)。 附餐季節小菜,依當日上菜菜色為準,也可額外購買喜歡的主廚私房菜 (照片:中排右)。當日筆者(夫子) 一行三人,點 [鮮涮牛肉麵 - 金門酒糟牛]、[鮮涮牛肉麵 - 澳洲和牛]、[溫體沖牛肉麵] 各一份,有份小菜最讓人驚喜,白色波浪條狀切,看似山藥,一口咬下是脆的口感,詢問店員才知是豆薯 (照片:下排中)。 高湯濃郁鮮甜,湯底不加味素,用酒糟牛大骨、全雞與蔬菜,熬煮72小時製作,有三種可選:鮮骨湯、紅燒湯、麻辣湯。 72小時熬煮的滾燙高湯,由碗邊繞圈倒入碗內,倒完高湯後,用筷子夾起肉片在湯裡涮動,肉片瞬間煮熟,香味立即撲鼻而來。 牛在吃食物時,吃什麼東西,身上就會有什麼味道,良金牧場以金門酒廠高粱酒糟,搭配牧草肥育飼養牛隻,肉質油花豐富均勻,紋理分明,纖維細、口感香Q軟嫩,鮮美甘甜,不會有牛騷味,風味媲美日本和牛,仔細品味還有一點高粱酒香味,手工麵條以高筋麵粉製作,Q彈有嚼勁。 醬料自取,有自製辣椒 (超辣)、蔭鼓辣椒 (超辣)、酸菜 (有辣、無辣)、酸菜蔥花、薑絲、岡山辣豆瓣醬等。 [鮮涮牛肉麵 - 澳洲和牛,特價388元] [溫體沖牛肉麵,新上市,358元] 附餐甜點,自製的牧草霜淇淋,只在良金有,別處吃不到,霜淇淋口感綿密,濃郁奶香中有淡淡的草香味。 除了鮮涮牛肉麵 ,喜歡傳統牛肉麵的朋友,可選半筋半肉、紅燒、牛三寶,喜歡嚐鮮的人可以試試溫體牛排骨、牛鞭、牛尾麵,不吃牛的朋友也有金門海鮮麵可點。 推薦特色伴手禮: 良金牛軋糖很特別,用牛肉及小金門芋頭為配料,形成金門特色,實在分享裝190g (照片:右上)、輕巧伴手提盒150g (照片:下排)。 濃香酒糟酸白菜,有機種植大白菜,高粱酒糟醃製,天然酵母發酵,酸香醇濃,簡單入菜料理,風味絕佳,冬天煮火鍋可暖身,夏天清炒酸脆能開胃。 金門旨佑麵線,以高筋麵粉、食鹽、水,採用自然日曬乾燥,麵線富彈性不易斷裂,絶不添加防腐劑及色素,煮好的麵線 Q彈有勁。 良金牧場位於環島南路四段,塔后路邊小巷,GPS 輸入住址,若無法定位,請改輸入 [良金牧場]。 電話:082-335886 (週休例假日,請先電話訂位,可節省等候時間) 謝謝,給鼓勵請按個 [讚]!歡迎按 FB小圖示 或 G+小圖示,轉分享!也請按 [追蹤] 在 FB / G+夫子 上追蹤 [夫子] 的新文發表 |
|
( 休閒生活|美食 ) |