今早本想利用冰箱剩下的兩片吐司幫玄做個法式吐司當早餐，豈知冰箱內遍尋不著，想必是被老爸吃掉了，這下可好，我只有趕緊動動腦囉！瞧見冰箱有的是蔓越莓果汁和cheese片，於是心生一計，做個甜口味的麵餅捲吧！於是就有了這道自創的蔓越莓蜂蜜起司捲。

材料如下(1人份)：

麵粉小半杯、蛋一個、蔓越莓果汁一小杯、蜂蜜兩小匙、cheese一片

作法：

1. 將麵粉、蛋、 果汁及蜂蜜攪拌均勻 (若有時間將麵粉過篩會比較好拌)

2. 平底鍋加少許油燒熱即可放入麵糊，煎至兩面微焦

3. 最後加上cheese片捲起即可

此配方為個人自調，其實口味甜度都可按個人喜好加以調整，煎熟之後就算不加cheese，直接享用也很不賴喔！這是簡易的自製早餐，對於沒有鬆餅粉又受限於材料的人應該很實用喔！