在香港住過一段時間，許多朋友去香港玩會找我介紹餐廳，畢竟香港除了購物就是美食。香港美食種類極多，我這裡不介紹裝修亮麗如「金葉亭」、「福臨門」之類的宴客餐廳。 我介紹的主要是有一點歷史，有特色的中小型餐館。

香港雖小，地域性倒是滿重的，住在香港島的我沒事很少過海去九龍。所以本篇介紹的餐廳都在香港島。 再加上工作地點是中環，中午也不能整天吃大快活、美心的飯盒，所以有幾家中環白領午餐的地方也順便加進來…

不過有歷史的餐廳通常有自己的服務文化，來到這些餐廳就不要期望他們會聽從劉德華幫香港政府拍的廣告詞：「今時今日咁既服務態度，點得！」

<我不善介紹餐廳，我寫下的多是我的記憶而已… 另外本文提到的金額皆為港幣>

「橋底辣蟹」

推薦： 避風塘式炒蟹、 豉汁炒大蜆 、九肚魚湯

灣仔駱克道 429 号 6 － 9 號舖 – 在銅鑼灣與灣仔交接的鵝頸橋底

電話： 28931289

「新光潮州菜館」

推薦： 凍蟹、滷水鵝片、滷水墨魚、蠔仔碎肉粥

香港灣仔駱克道 405-419 號

電話： 25720830

這兩家餐廳我會寫另外一篇介紹…

「大利清湯腩」

許多人說「大利」的 天后 本店味道比較道地，我多年前嚐過印象不深。 倒是最近對灣仔「大利」的上湯牛腩深有好感，味道清淡不膩， 10 元一大碗的腩汁蘿蔔更是不可不試！ 蘿蔔燉到入口即化，沒有一點絲，比關東煮的味道更濃郁。 咖哩牛腩有一點油，咖哩味反而不重。

銅鑼灣天后電氣道 13 號地下

灣仔巴路士街 29 號地下 ( 舊京都戲院 )

「國際咖哩館」

1984 年開業的「國際咖哩館」專長的是南洋式香滑咖哩，最喜歡這裡的蘇門牛腩、羊肉角仔（ samosa ）配上香甜的綠色薄荷醬。 可能是為了迎合港人的口味， samosa 味道比較淡，但是薄荷夠香。之前還吃過咖哩牛舌，軟嫩入口即化。 只不過一整盤大塊牛舌吃多了有一點嘔心。 雖然點菜的時候會問要小中或大辣，但是大辣也不過是台灣小辣的水準。 價錢不便宜，咖哩牛腩要 70 多元。

「國際咖哩館」在「福臨門」附近，電車路巷子口有一個有歷史建築：當舖「和昌押」。 今日已改為名流聚集的餐廳 The Pawn ，不過聽說菜單沒有什麼特色。

灣仔大王東街 26-30 號

電話： 25290088

「九記牛腩」

名氣大。 我認為「九記」好吃的是河粉而不是牛腩。 河粉往往先賣完。我喜歡河粉配咖哩筋腩，咖哩筋腩口味重也稍微油一點，但是配上滑順的河粉十分搭配。 上湯牛腩普通而且加了不少味精，吃過會口渴。

中環歌賦街 21 號

電話： 28150123

「蛇王芬飯店」

在中環電梯的斜坡上，小小的店面，「蛇王芬」出名的是秋季的蛇羹，水蛇粥則是全年供應。我本人並不是特別對蛇料理感興趣，但是我喜歡這裡的燉湯，特別是「密瓜瑤柱響螺湯」。 「蛇王芬」的臘腸也很有水準，明爐燒臘倒只是一般。 中午一湯一飯大約 100 上下。

餐館往裡面走會見到一個天井，別有洞天，天氣好的時候可以在坐在戶外吃午飯，在忙碌的中還也滿有意思的。

推薦： 玉竹椰子燉雞、密瓜瑤柱響螺湯、水蛇粥、蛇羹、蛋白臘腸炒飯

中環閣麟街 30 號地下 Tel 25431032

「麥奀記雲吞麵」

香港有名的雲吞麵，小小一碗要 28 元。 迷你型的鮮蝦雲吞小巧細緻，配上彈牙的銀牙細絲鹼水麵，味道的確是好，不過吃一碗是絕對飽不了。

中環威靈頓街 77 號

「沾仔記」

就在大名氣的「麥奀記」正對面。 「沾仔記」的價錢便宜，雲吞大粒，味道也不差。客流量不見得輸給對面的「麥奀記」。 反正雲吞麵是小吃，一碗也吃不飽，來到 威靈頓街倒可以兩家都試試比較一下 。

中環威靈頓街 98 號

「翠華茶餐廳」

茶餐廳中的模範生。 七八十年代的茶餐廳並沒有王家衛電影的浪漫，茶餐廳的服務生應該是叼著根煙，肩上搭著條骯髒抹布，穿著不整齊的白襯衫，雙腳踏著拖鞋，一手夾著四個塑膠茶杯，未修的指甲浸在茶水中。不耐煩地等客人落完單後就匆匆趕回電視機前關心跑馬。

這麼說吧，「翠華」雖然不走這種懷舊風格，但是茶餐廳該有的，如餐蛋公仔麵、奶茶、鴛鴦、花生醬飛碟、西多士、咖哩牛腩飯、豬排包、波蘿油、火腿通粉、腿蛋治等等都齊全。

我最早去的 「翠華」在尖東，喝完酒之後吃個消夜再回家。 而 中環的 「翠華」就在 「蘭桂坊」的下面，也是同樣的道理 。

中環威靈頓街 15-19 號（鏞記酒家對面）

http://www.tsuiwahrestaurant.com/

電話： 25256338

「 檀島 咖啡餅店」

傳說中 1940 年代就開始營業的「 檀島 」是香港 茶餐廳的始祖。 香港許多 茶餐廳餐牌上依然標榜著港式 咖啡 為 「 檀島 咖啡」。 喜愛茶餐廳的朋友倒可以去懷舊朝聖 。 不過古早的味道以今天的標準卻只不過一般，不要太失望就好。

中環士丹利街 33 號地下

電話： 25268063

「羅富記粥麵」

中環本來就沒有幾家像樣的粥店，但是「羅富記」的粥卻是極優，午飯時間一定是大排長龍。「羅富記」的撈麵，炸魿魚球（配上臭臭的蚵硯醬）都很特別。 但是雲吞麵卻令人失望。

中環德輔道中 140 號

電話： 2541 3080

「譽滿坊」

優質的飲茶，古色古香的裝潢，價錢雖然比較貴，但是一分錢一分貨。「譽滿坊」用料新鮮，也有創新點心，比起另一家「陸羽茶室」要好吃許多，服務品質也比較穩定。 餐廳位子不多，所以周末一定要訂位子。

跑馬地成和道 63 號地下

電話： 28348893

「名都 酒樓 」

金鐘95 號統一中心 4 樓

電話： 28651988

「大會堂美心皇宮」

中環大會堂 3 樓（天星碼頭）

電話： 25211303

好吧！ 「名都 」和「大會堂」絕對都是大型的酒樓。 但是在香港島已經很難再找到這種香港傳統飲茶文化： 鬧哄哄的酒樓，推車穿梭不絕，客人攔車搶點心。好在現在已經有專人在門口劃位子，要不然東西沒吃完就有人攜老扶幼在旁邊等桌位也滿煩的。 點心種類多，味道還不錯。

「竹園 海鮮飯店 」

不用去鯉魚門或者南丫島 ，也可以 在香港島上體會到港式的海產店風情。 歷史悠久的 「竹園」就在跑馬地電車總站的正前方。當然吃海鮮就不要抱怨價錢貴，更何況是在寸土寸金的香港島。 「竹園」雖然價位偏高，海鮮種類有限，但是品質穩定，不會看客人亂喊價錢（競爭激烈的鯉魚門就難講了）。 廚藝服務都有一定的水準。日本觀光客雖多，本地客人依然是占多數。

推薦： 清蒸海魚、椒鹽瀨尿蝦、煲湯

跑馬地黃泥涌道 7-9 號

電話： 28931197/28938293

「尚興潮州飯店」

進餐廳要確認地址，附近「類似」餐廳頗多但是「尚興」只有一家。地方破舊擁擠，一般的潮州料理都很有水準。 而「尚興」在香港這麼多潮州餐廳中可以歷久不衰，是因為有穩定新鮮野生海鮮的供應。 我在「尚興」嚐過之前未見過的「七刀魚」。巴掌大小、厚厚的白灼響螺片更是一試難忘，不過豪爽的一片就要三四百元。

推薦： 胡椒豬肚湯，白灼響螺片、韮菜盒、 反沙芋

西環皇后大道西 29 號

電話： 28544557