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| 2012/05/21 20:50:39瀏覽667｜回應0｜推薦2 | |
Hi~大家好，我是Sozke~
今天讓我來分享試吃"小烏龜鼠麴草仔粿"的心得文章給大家吧
這次寄來試吃的草仔粿共有五種口味，分別是綠豆、花生、紅豆、蘿蔔絲、芋頭，
其中綠豆、蘿蔔絲與芋頭是鹹的，花生與紅豆是甜的，
我們先從外皮說起吧
 外皮的外觀看起來就像個綠色的龜殼，並且有油亮的光澤，光看外觀就讓人食指大動，
一口咬下，就像口香糖一樣，非常的Q彈，
店家相當具有巧思，會因為草仔粿的口味是鹹或甜，也將Q彈的外皮跟著做改變，
使得外皮與內餡達到一種最完美的和諧，相當順口，
相信大家都有注意到草仔粿上面的紅點吧，這是根據波扭上一篇文章，
外包裝盒上口味的點點去做標記，讓人可以一目瞭然我們現在要吃的是什麼口味
就算是訂購好幾種口味的買家也完全不需要去猜現在是什麼口味，
可以看出店家在外皮上就下了一番功夫與巧思。
緊接著就來進入我們的主題"內餡"吧，
先介紹甜的口味，首先是花生，
一口咬下草仔粿的時候，便會衝出濃濃的花生味，
並且這油油亮亮的液體並非是油，而是糖漿阿！！！
花生雖被糖漿包覆，但是花生的脆度與香氣仍然是相當濃烈，
搭配著外皮一口咬下，花生的脆、香配合糖漿與外皮的Ｑ彈，
真的讓我跟波扭兩個人狼吞虎嚥阿
 順著這股感動，我們再來說說紅豆口味吧，
當你剝開草仔粿的時候，就會看到滿滿的紅豆餡，香氣四溢，
口味偏甜，跟花生比較起來，雖然花生有糖漿，但是我感覺紅豆似乎比花生稍微甜一些，
紅豆鬆鬆軟軟軟的相當綿密紮實，搭配著外皮不會讓你覺得膩想去喝水，
反而會想要喊出：我要吃十塊！！！
 接著我們來介紹鹹口味的草仔粿，
首先是綠豆，
大家可能在吃到之前就會覺得綠豆不是跟紅豆一樣是甜的口味嗎？
但是這裡的綠豆並非是甜的而是鹹的，還不單單只是鹹味喔，店家在裡面加入了薑
使得綠豆口味具有相當豐富的層次變化，剛吃下去感受到綠豆的鹹味與綿密口感，
後來薑的辣味便慢慢跑出來，
消除了吃鹹口味的膩感，反而讓人有種清爽的口感
再來是蘿蔔絲，這口味的草仔粿可能是內餡經過烹煮因此較油，
但是搭配蘿蔔絲，卻意外的搭配，應該是說會覺得這個口味有些油是相當正常的現象，
蘿蔔絲經過料理之後仍是相當的脆口，淡淡的鹹味、脆脆的蘿蔔絲與些許的油脂，
吃起來意外的協調，也讓人一口接著一口
最後是芋頭口味，大部分人可能會覺得芋頭口味是甜的，
但是小烏龜的草仔粿卻是做成鹹的口味，
當你剝開草仔粿的時候，你便會聞到濃濃的芋頭香，以及看到滿滿的芋頭餡，
一口咬下，芋頭綿密的口感以及鹹味中，卻帶有一股淡淡的鮮味
仔細一看原來是店家在料理芋頭餡的時候加入了蝦米(照片中晶瑩剔透的小東西就是蝦米)
讓鹹味富有層次感，而且更加爽口。
總的來說，小烏龜鼠麴草仔粿的每一種口味都會讓人有驚奇的感受
外皮的Ｑ彈與搭配內餡而改變的外皮口味，讓人可以感覺到店家的用心
你可能在吃到之前會覺得鹹的就是鹹的，不會有其他的味道參雜在其中，
但是由於店家的用心，鹹的口味總是會讓你感覺有不同的驚奇
會期待其他口味的草仔粿內餡，店家又會如何去料理，
甜的口味也讓你不會覺得膩，反而想要多吃幾個，相當好吃
這次的試吃文就分享到這，在此分享給大家
我是Sozke，我們下次見
延伸閱讀：(試吃) 小烏龜鼠麴草仔粿(上)
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