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| 2007/07/30 22:07:26瀏覽661｜回應2｜推薦1 | |
 預定８月份第二週舉辦的咖啡會尚未完全確定豆種 不過我最近參考了一些同行們對咖啡專業所做出的努力 覺得有很多值得學習借鏡的地方 篇首的照片 是最近被打響名號的海龜豆(是本店對它的暱稱簡稱) 有不少人在討論 這次向豆商訂豆時 詢問是否有較推薦的精品時 對方竟然說:"沒有!" 因為知道我們對咖啡豆的挑剔 一開始就拿出最好的幾支 所以現在沒有更出色的可以提供 積極尋找"絕佳風味"的咖啡豆 是我們的第一重要工作 烘焙咖啡豆的部份 就交由資深的烘焙師負責 我們不烘豆 只負責鼓勵跟挑剔...!! 我們咖啡品嚐會的功能 有很大一部份是想藉由實際的操作 來不斷提昇本店的沖煮水準 大家的分享和支持就是對我們最大的鼓勵 我們唯一能回報給大家的就是在當下 可以讓大家可以嚐試到不同咖啡的不同滋味 而這對尋找美味咖啡的人而言 我認為 是一條必經的過程 最後搭配精湛的沖煮手法 讓每一杯咖啡都能讓飲用的人回味無窮 才是我們店所追求的永遠目標 我不迷信哪一支或哪一款豆 回到頭來 都要以手中喝的那一杯為準 若有人喜歡 有人不喜歡 都是很正常的事 歡迎預約參加 並一如以往的給予我們支持 感謝您 |
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