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| 2007/07/30 21:24:21瀏覽842｜回應0｜推薦1 | |
咖啡會在14:30左右開始 參加人數12人 我們首先在介紹完今天要沖的豆子之後 第一隻上場的就是這款 號稱 "白金曼特寧" 的特選豆 
從第一杯到第四杯 不論輕淡或濃厚 都保持有一定的水準風味 可見出這豆的品質極高 在一般手法下沖 都不會有太大的問題 一時興起之下 我故意想測試它的可能性 把水溫降到83度c 磨2 用銅壺 細水柱 
結果大家都不能接受.... 證明了 好豆子也不能亂沖喔!! 經過上次的教訓 本次由巫婆先攻 我在後沖 我利用心戰喊話 不斷叫囂示威的方式 達到欺敵擾亂的效果 首波豆得到大家不錯的好評 以6:5小勝一分 第二隻豆是肯亞AA 
這隻豆酸度表現極強 香味非常具有特色 不幸的是 這是巫婆最擅長的豆種手法 請看巫婆沖咖啡的英姿 俗稱:捧花吊壺法 
第一波本人大敗 以7:4的比數飲恨 但是在本人第二次的努力挽回下 得到烘焙師Apple先生的讚揚 他說: 好久沒有喝到這麼酸 又酸的這麼漂亮的豆子了 這時 我的信心才又恢復了過來 不過整體而言 這隻豆沒有達到我自己要求的水準 也就敗的沒話說了 第三隻豆是壓軸豆 Ecuador Galapagos - San Cristobal Island. 〔Faznda El Cafetal〕Organic Bourbon 厄瓜多爾 加拉巴哥群島．聖克里斯托巴爾島 有機 規格： Bourbon種／GradeAAA／日曬乾燥／OCIA有機、鳥類保護認證 
會介紹這隻豆的原因 在於它的稀少及獨特性 也是巫婆去台北時極力誇讚的豆 上周我去北部三天 就是去那間名店喝這款豆子 吧台沖咖啡的是正妹 第一杯肯亞就被我打槍 勉強喝到第三口 我就跟送咖啡的阿弟說:太澀了我喝不下 他就說要再重沖給我 我的第三杯就是這喝隻豆......... 離開咖啡館後 我的感覺是 第一 咖啡不好喝 一定要跟沖的人說 他才知道問題在哪裡? 第二 吧台要謙虛 跟客人稍事溝通一下 就一定會有收穫 (啊! 正妹太正 她有問一下 但我沒說什麼.... 又不是要"把妹" 低調點的好!!) 咖啡會的時間 拖的有點久了 在前二輪的攻擊下 我已經有點昏頭 而且舌頭快不行了 這時我開始抱怨巫婆沒聽我的建議 把這隻放到最前面沖 她回說:誰叫你不堅持? 哇靠... 要演家庭倫理大戲是嗎?????? 之後的表現 我只能說:公道自在人心 巫婆的表現還不錯 好像一定要給我顏色看的德性 讓大夥笑翻了天 這款豆反正沒喝過的也很難形容給你聽 對於熱愛咖啡的人來說 能多喝一些水準以上的咖啡就夠幸福了 單杯我們要價新台幣180元 以後有可能繼續進來 配合上市.... 最後 還是要拉一下今天來的小美眉合照 當做一個快樂的Ending 祝大家週末愉快啊!! See you next time. 
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