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美味鬆餅機鹹鬆餅
2024/03/04 19:07:16瀏覽139|回應0|推薦3

  很久沒用鬆餅機做鬆餅了,近來比較常做麥噹噹的美式圓鬆餅,用自己的獨家配方。因為上一次使用鬆餅機時麵糊整個卡在機器上,刮了很久,以為機器壞了。

  其實鬆餅如果有熟,用叉子挑一下應該就可輕鬆拿起,今天運作正常,只是扣環應該GG了,扣不緊應該會造成加熱過久,餅皮過硬,那就不叫鬆餅啦。

  小小鬆餅,大大學問。

  鬆餅機鬆餅材料
  低筋麵粉250克
  泡打粉   5克
  細砂糖   25克
  鹽     1克
  (香草粉 2.5克,增加香氣,家用可不加)
  雞蛋         1個
  牛奶  250克
  融化奶油  50克

  把所有材料調勻後靜置30分鐘,讓泡打粉發揮作用,也讓材料充分融合。
  將鬆餅機兩面塗上一點融化奶油防止沾黏,將適量麵糊倒入鬆餅機。
  (我的鬆餅機是家用型,一次只能做兩個小圓方格鬆餅,所以是用三大湯匙麵糊做一個。)
  烘烤的時間一般是蓋上蓋子,待鬆餅機的烘烤燈滅即烘烤完成。但我覺得餅皮有點過硬,所以觀察麵糊顏色或用計時器是比較好的方式,根據自家鬆餅機調整烘烤的時間。

  將高麗菜絲、美乃滋、煎的焦脆的培根、煎蛋置於烤好的鬆餅上,灑點黑胡椒,即是美味的鹹鬆餅;甜鬆餅可按個人口味放上切片的香蕉、花生醬,或鮮奶油、草莓或芒果等水果。

 

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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