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【台灣VAir威航 +ＪＲ高山、北陸地區周遊券】飛驒高山啖美食吃飽飽篇：飛驒燒肉、飛驒中華拉麵吃飽飽

2016/01/07 15:11:32瀏覽1269｜回應1｜推薦9

【台灣VAir威航 +ＪＲ高山、北陸地區周遊券】飛驒高山啖美食吃飽飽篇：飛驒燒肉、飛驒中華拉麵吃飽飽

廉價航空越來越多，票價低廉，隨時都想到日本吃吃喝喝，台灣VAir威航開航名古屋全新日本航線「台北-名古屋」，第一家廉航飛往日本中部大城〈名古屋〉，縮短前往高山、北陸地區的距離，利用「高山、北陸地區周遊券」，即可自名古屋出發輕鬆環遊高山、北陸地區人氣景點，一張pass盡情玩樂北陸、高山地區五天，結合JR火車、新幹線、巴士，完全不用擔心日本高額的交通費，輕鬆踏上北陸、高山之旅。

高山是飛驒路上擁有美景、古町、好食、暖湯與文化的小城，也是重要的交通樞紐，走訪白川鄉、五箇山、立山黑部、下呂、飛驒古川……都經過這兒搭巴士或火車。

吃在高山，高檔5A級飛驒牛肉、競爭激烈飛驒拉麵、傳統口味的五平餅、朴葉味噌、還有甜美的蛋糕與布丁，這山中的小城市，豐盛的美食，好有口福。

飛驒牛肉

“飛彈牛”是指在岐阜縣內經過14個月以上肥育的黑毛和牛。依日本食用肉等級認證協會實施的認證體系，可食用率為A級或B級，肉質等級為5級、4級、3級，以5級最優。

飛彈牛的特點集中于優異的脂肪分布，圖案狀如幼鹿遍布，非常美觀，飛驒牛肉肉質柔軟，可做牛肉刺身，入口即化的牛肉握壽司，最熱門的吃法就屬燒烤，用5A級牛腰肉，上等里脊，燒口後入口若溶、口感上等的極品燒烤。其他的吃法，還有上等背肉燒烤、涮涮鍋、牛排、漢堡排等各種吃法，無論哪一種都可以充分品嘗到飛驒牛肉獨特美味。

高山市內有很多燒肉店，問了飯店櫃台小姐推薦燒肉店，她推薦自己也會去吃的燒肉店灯り家(Akariya)，還真不好找，在小巷子內，來回走了二趟才找到，店內有一個小小吧台區，其他都是包廂，到底有多大，可容納多少人也看不出來，但晚上就只有二位工作人員，一位是切肉的師傅，偶爾也兼外場，另一位女生是外場服務生，感覺頗忙碌的。菜單真是好大一本，翻了很久有看沒有懂，可又不想點套餐，其實是有中英文菜單可參考。

今晚口袋要很深，錢包要滿滿才可以進來，飛驒牛肉價格不斐，我就根據牛解剖圖點幾個部位來燒烤，享受日本最上等牛的滋味。

飛驒牛肉的特色就是油花分布均勻、細密，每一片肉都有細細的油花紋路，烤起來很香，吃起來很嫩，但也因為油花多，容易膩，適合搭配高麗菜或生菜葉捲，吃燒肉最配的當然還有香Q白米飯與啤酒！

Akariya (灯り家)

岐阜縣高山市朝日町 11-4

http://www.akari-ya.net/tenpo/

飛驒拉麵

看著拉麵地圖上的照片，每一碗拉麵都好誘人，好難抉擇要走進哪一家。

伝真ラーメン

岐阜県高山市花里町5-20-3

+81 577-32-0444

厚切拉麵，二片厚實捲起的豬肉，經過碳烤，再滷過的厚切豬肉是這碗麵的招牌，搭配Q彈細麵條，還有蛋黃稠密且黃澄澄的玉子，超及滿足，這二片厚切豬肉實在太有勁，大口咬下，大大滿足，這根本是愛肉族特別準備的。我個人覺得一片就夠，吃第二片時已飽到撐了。這家店位置非常便利，位於高山車站正對面，裝潢走北歐風，完全不像日式拉麵店的風格，這兒還有番茄拉麵很受歡迎，下次我應該試試看健康一點的拉麵。