（這是去年在北京，訪談一名北京「原住民」楊洋所寫的稿子。轉眼又到春節，在這裡再出土一次。敬祝牛年大快樂！）

談北京的過年，一定要從『臘八』開始。

去年國曆一月十五日、農曆十二月初八日當天，不少北京的餐廳都貼出『內售臘八粥』的紅紙條，這臘八粥平時並不見於菜單上，一整年就賣這一天，因為這天北京人有吃臘八粥的習俗。北京居民楊洋說：『俗話說臘月初八，凍掉下巴。』隨著時序進入歲末，天氣愈驅嚴寒，每年臘月初八這天，來碗熱騰騰的臘八粥，不僅能袪寒，還象徵著進入年節的開端了！

吃完了臘八粥，約莫也是家庭主婦該籌備採買年貨的時候了。二十五歲的楊洋說，依據他們家的傳統，此時會開始買些乾果、瓜子、花生、桂圓、豬肉、魚類等年貨。小時候特別期待吃肉，因為二十幾年前經濟條件不好，只有過年時才有機會大啖魚肉，不像現在，隨時都有機會吃大餐，過年吃魚吃肉早就不稀奇了。

甜食糖果送灶神

到了臘月二十三這天，晚上要送灶神上天，得準備一些糖果之類的甜食祭拜灶神，希望灶神吃了糖後嘴巴甜一點，在玉皇大帝跟前說說好話。祭拜完放鞭炮，儀式結束後將灶神畫像燒去，象徵灶神升天了。祭拜完的糖果等點心則分給眾人吃。

送走灶神，年的腳步也愈來愈近，在臘月三十之前，家家戶戶得清掃房子，忙著寫春聯，剪窗花、買些吊掛飾品和門神畫像等年味濃厚的裝飾品，在臘月三十日這天，將春聯、門神等一一張貼好。接著就是三十日晚上，也就是除夕的重頭戲：團圓飯了！

吃團圓飯守歲

楊洋說，吃團圓飯前還會放幾管炮，象徵除舊歲。放鞭炮是年節傳統習俗，但北京政府一度禁止，少了劈哩啪啦的聲響，年味也走味了。近年北京已開放五環外的區域不受限制，而三環內雖仍禁止，但仍有民眾會偷偷施放，延續爆竹一聲除舊歲的傳統。

準備團圓飯往往得從早忙到晚，因此北京人近年也流行團圓飯到餐廳去吃，省去在家煮食的辛勞。楊洋說，每年北京各大餐廳的團圓飯都被訂購一空，太晚訂只有徒呼負負的份。

楊洋說，他們家的年夜飯，大致上會有四喜丸子（就是魚丸之類）、醬肘子、魚、蝦、肉類等菜餚，沒有台灣人時興的『圍爐火鍋』和『長年菜』。

『春晚』光芒漸失

吃完了團圓飯，家家戶戶都會守在電視機前，從八點到十點，準時收看『春節聯歡晚會』，亦即大陸人盡皆知的『春晚』。大陸人除夕夜看春晚，從80年代迄今延續了好幾十年，因此奠定春晚的重量級地位，哪些明星可以被邀請上春晚，具有某種特殊的指標性意義。不過，楊洋說，隨著娛樂活動愈來愈多，選擇性大，也有很多人不看春晚了，像他家就不看電視，改上麻將桌。

子時準時吃餃子

楊洋說，與台灣習俗一樣，三十日晚上得守歲，因此打麻將剛好可以打發時間，只不過上牌桌的通常是男性，女士們，則是忙著到廚房包餃子。等到午夜十二點一到，先去放鞭炮，然後把家中所有大小燈全部打開，包括抽油煙機的小燈等，這是因為要『接神』。接著眾人一起吃餃子。北京人過年一定會吃餃子，刻意等到年三十凌晨十二點（子時）吃，是取餃子的諧音『交子』，有更歲交子之意，意味吃了餃子，正式迎來新的一年了。

大年初一，與台灣民俗類似，北京人也有去廟裡拜拜的習慣，楊洋家固定前往北京西便門外的『白雲觀』，這是一座歷史悠久的道教廟宇，也是北京春節期間盛大的廟會活動地點之一。白雲觀裡最著名的是『石猴』，大年初一去摸一摸石猴，據說可以求得平安和好運，因此，這石猴經過無數隻手的觸摸，早已黑的發亮，蔚為奇景。此外，白雲觀裡還供奉十二生肖的塑像，民眾還可點香祭拜自己所屬的生肖，以求平安。

白雲觀『打金錢眼』也是熱門活動，廟會期間在白雲觀內的一座石拱橋下，掛著一個大銅錢，銅錢眼內吊著一個小鈴鐺。過年時只見民眾大排長龍，紛紛將銅錢往鈴鐺丟去，據說若能順利穿越銅眼敲響鈴鐺，能招來財運。

廟會活動是重頭戲

北京其他較具規模的廟會地點還包括東嶽廟、地壇公園、琉璃廠的廠甸廟會等。廟會活動包羅萬象，有民俗技藝表演、各地小吃攤、手工藝品展示販售，吃喝玩樂一應俱全，因此也成了北京市民春節必遊之處。

初一也是親朋好友互相走訪拜年的日子，彼此拱手作揖，互道恭喜，長輩會給晚輩壓歲錢。

初二回娘家

台灣習俗初二回娘家，在北京，初二也是嫁出去的女兒回娘家的日子，女兒回娘家一定得帶伴手禮，楊洋說，伴手禮以『稻香村』這家北京老字號的點心盒子最有名，點心都是成套配好的。

初三、初四較無特殊習俗，初五俗稱『破五』，因為初一到初五有許多禁忌，初五這天禁忌都可以破除，所以稱破五。這天住北京的楊洋和父母，通常會再度回到天津的爺爺奶奶家，在吃晚飯前放鞭炮，然後一樣吃上幾顆餃子。北京過年的『主角』非餃子莫屬，餃子具有多重寓意，從形狀來看有『元寶』之意；而餃子內包的餡料種類繁多，古時還會將銅錢包在餃子內，圖個吉利。

元宵燈會光輝燦爛

正月十五鬧元宵，則是年節最後一波高潮。元宵張燈結彩的習俗最早可溯及唐朝，今天北京東城區還有一處地名稱之為『燈市口』，該處是明朝、清朝時期的燈市所在地。根據史書記載，古時燈市口入夜以後，掛起各式各樣由民間藝人製作的各式花燈，加上鞭炮煙火燦爛奪目，照亮夜空，熱鬧非凡，民眾扶老攜幼，不管貧富，都要在元宵這天上街觀燈，沈浸在一片歡樂氣氛中。不過如今北京的燈市口已無燈會活動，舉辦燈會的地方通常在北京朝陽公園或大觀園等地。