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2008/08/03 23:15:51瀏覽2704|回應8|推薦48 | |
去年來北京沒多久,就聽說此地正流行烤翅,就是烤雞翅膀囉!而且北京人口耳相傳的好吃烤翅店,據說一位難求,沒訂位吃不到。有訂位,可能也要等很久。或許是北京不盛行(或不准擺)路邊攤,所以北京光是賣烤翅,就能開店,也是一大特色。這些傳說中的烤翅,最特別之處在於沾料,有原味,蒜味,微辣,雙面辣,甚至有所謂的「變態辣」,顧名思義,其麻辣程度會令人大呼「變態」。 一直沒有特地去吃,直到住處附近,也開了一家據說還不錯的烤翅店,才第一次嚐鮮。當晚七點左右到,正值晚餐時間,果然滿座,幸好桌子替換得挺快,沒有等太久就有位子。只是,有了位子,卻遲遲沒有人來點餐,比我們早落座的隔壁桌客人,一男一女,因為一直等不到服務員,開始扯開嗓門大喊「服務員!!!!!!」(請想像用盡全力嘶吼的那種聲音)然而,忙得不可開交,東奔西走的服務員,只是看了他幾眼,又繼續忙去了。其實我們也有喊,因為畢竟已經落座十分鐘以上了,卻連點餐都還沒進行,滿餐廳的客人,喊人聲也是此起彼落,簡直就像變調的交響樂。 由於這些服務員也不是真的沒事做,只是動作比較慢,又好像很逃避要幫客人點餐這件事,而著重於端菜什麼的,所以我們只好每隔一會兒喊一下,希望她們早點過來。不過,隔壁桌的男子,大概覺得讓女友等太久面子掛不住,於是我聽到他居然用軍隊教官命令式的口氣,喝令道:「服務員,你給我過來,不准動,不准走!!」哇,我真的目瞪口呆,吃個飯,有必要這樣嗎?這語氣,會不會太傷人啊! 在這種氣氛下用餐,老實說沒什麼品質可言,這家店的管理顯然太有問題了。不過服務員好像也習慣被叫來叫去了,面無表情,也不生氣,也不安撫客人,仍舊姍姍來去。 都說北京餐館的服務水準,仍有待加強,其實服務很好的還是很多,小餐館可能就比較馬虎。不過我發現脾氣大,對服務員頤指氣使的客人,在北京更是常見,其實服務員賺得不過是辛苦錢,一個月,八百人民幣。 話說回來,北京餐廳常可聽到客人大聲喊服務員,實在也算是一大特色。有一次幾個台灣朋友在餐廳吃飯,A男說,他至今不敢在座位上大喊服務員,總是等到有服務員走近他,才趕忙用只有自己聽得到的聲音,請服務員拿張面紙什麼的,或是直接走到服務員前面招手。有時乾脆自己起身到櫃台點東西。其實我也很有同感。可是這裡是北京啊,總要入境隨俗,於是,要點菜時,大家推舉A男叫服務員來,A男鼓起勇氣,囁嚅喊了一聲,沒人聽到,再怯怯喊一聲,沒人理他,被大家笑得要死... 不過我很能了解。在北京餐廳喊服務員,除非是像國貿烤翅這種店,鬧哄哄到喊了也沒人聽到,否則,確實是需要練練膽量的啊!
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