在土城遇見好酒～三千酒莊

開車不喝酒，喝酒不開車！

　　　
         十八歲以下嚴禁喝酒！ 

我不是個會喝酒和喜愛喝酒的人。

「酒」這個東西一直給我的味覺印象是苦苦的、辣辣的，有什麼好喝的？而且還會讓我馬上臉紅，令人難堪。 縱使是在義大利還特地的品嚐了有名的「奇揚地紅葡萄酒」，那澀澀又不甜的味覺，讓我喝了一口後，就不再對它興趣。但是，去年12月我在台北土城的一家「三千酒莊」，卻品嚐了純手工釀造的各式紅、白酒後，從舌尖到喉嚨的味蕾觸覺，重新讓我對「酒」這個東西有了新的認識．

老闆陳三千先生將親自醞釀的各式好酒端出分享，由左至右有紅漕酒、紅葡萄酒、白酒和梅子酒（我的最愛，非常香醇，我都覺得比日本的梅酒還好喝上千倍！）。老闆的盛情難卻，每一杯酒都倒滿滿的讓我們品嚐，大夥喝得既開心又滿意，唯獨小米麻糬我因不勝酒量，所以是在場剩最多酒的一位，但是卻那股芬芳香醇的酒香，至今回味不已。


酒的外包裝：



各式酒瓶：

可別以為這是一家私釀酒場，「三千酒莊」雖然規模不大,外表不起眼，但是它可是一家有「工廠登記證」和「營業執照」的合法釀造酒場。

而說到老闆，也是釀酒師傅的陳三千先生，可是大有來頭！陳先生自年輕時即在台灣菸酒公賣局當專業的釀酒師，退休後一本對「酒」的熱愛，在年逾70歲，和其妻「蔡筆花」女士，毅然決然地投入事業的第二春，親手釀造屬於自己品牌的好酒，靠著口碑和對品質的嚴格控管，短短兩、三年間已經有穩固的客源，要不是有熟人帶領，要來他們家買酒，可是要事先預約呢！

多家報紙媒體還特別登門拜訪過：（照片中的老先生即是老闆陳三千先生本人）

人稱「蔡姐」的蔡筆花女士，不僅燒得一手好菜，還是個插花老師，使得這一場品酒宴，不僅有酒香、有美食，還有好花供欣賞呢！

蔡姐親手燒出好菜招待我們，有用自家白酒烹煮的麻油雞、麻油麵線,紅糟豆包（當然也是由自家的紅糟烹煮出，非常特別！），還有各式小菜....，真的好好吃呦！

用荷葉當杯墊，夠詩意吧！

蔡姐親手插的花，背景玻璃窗後面就是釀酒室：
陳三千先生對酒的品管嚴格，可從其現場環境的乾淨整潔看出，他特別帶領我們參觀他的釀酒室，連調酒的容器和裝酒物料的容器也很講究和與眾不同，簡直像實驗室一般乾淨無暇，只是飄出的是香醇到不行的酒香，而不是實驗室化學藥水味！

香啊，香啊，忍不住多吸幾口！

礙於商業機密，無法照出釀酒室的釀酒過程和道具．但是老闆陳三千一一詳細地解說，讓我對釀酒製造的過程和用心，有很大的瞭解．

酒足飯飽後，還有甜點，自家純釀造的「酒釀」上桌，甜甜的很好喝！據說養顏又美容呢！

酒釀很香醇，讚！

哈！我最愛的酒梅，雖然是釀梅子酒留下的酒梅，但是依然風味十足！好吃耶！我連吃了好多個。

這就是老闆夫婦，木訥寡言但是熱情內斂的陳三千先生，負責釀造酒的一切事物，從挑選水果、培養酵母、溫度適度控制、製酒的一切程序等通通自己來，也因為是純釀造，所以量產無法多，常常還在製造中，就有人先預訂了。

在大家的一陣吆喝催促下，加上真的是絕品美酒，於是小米麻糬我答應免費幫老闆在部落格上好好宣傳一番，老闆還特別交代，記得在我網誌上要註明：


開車不喝酒，喝酒不開車！

(上圖：感謝Shireen的圖借用與提醒：酒的廣告標語注意事項：https://city.udn.com/v1/blog/article/article.jsp?uid=ShireenLin&f_ART_ID=676354&#reply_list）

後記：

我一向對「酒精」很感冒，皮膚對酒精過敏，所以不能使用有酒精成分的化妝保養品;「麻油雞」只敢喝烹煮到讓酒精蒸發到沒有什麼酒味的湯; 只敢喝酒精濃度很低的水果酒（在台灣還沒有引進日本的梅子酒以前，我只敢喝我媽媽釀的水果甜酒），還有啤酒（那是因為第一次到德國時，入境隨俗地喝起慕尼黑啤酒來）。


不夠甜的水果酒我還不喝，所以在國外喝到澀澀沒什甜度的葡萄酒後，就不再對它有興趣了。還有一個不喜歡喝酒的原因，是我只要喝了一點點酒，就馬上會臉紅，令人難堪，而且我也不是有好酒量的人，所以我喝酒是很「淑女」的，有自知之明，是先用鼻「聞」，而後用嘴「啜」飲，淺嘗即止，「寧可留得滿齒香，而非滿地吐.」 



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