5拳蔬果計畫 竹縣學童健康吃(聯合報╱記者林麒瑋╱新豐報導)

「『5拳』蔬果，疾病不找我！」

新竹縣長邱鏡淳昨天到新豐國小，向學童說明健康飲食觀念，

指每天攝取2個拳頭般大蔬菜量、3到4個拳頭大的水果，

均衡飲食，可增加免疫力，疾病不上身。

新竹縣政府與安麗紐崔萊合作，在竹縣推動蔬食營養教育下，

前年9月起，邀全縣國小3~6年級學童，

透過遊戲學習方式，建立健康營養知識、以及正確的飲食攝取份量概念，

2年多來成效良好，昨天在新豐國小發表成果。

縣長邱鏡淳也與新豐國小學童，參加安麗紐崔萊設計的闖關遊戲，

由「均衡飲食篇」進階式地帶入「牛奶篇」、「蔬果篇」及「食物陷阱篇」，

讓學童了解偏食、挑食等對健康的威脅，大夥玩闖關，氣氛歡樂。

「現代孩子蔬果吃得少，牛奶喝得不夠，最常吃油炸和甜食。」

新竹縣政府教育處營養師蔡惠卿表示，

教導如何正確飲食變成非常重要的課題。

營養師賴秋香說，孩子們的蔬果確實吃得少。

四年級學生巫東佾說，「營養知識我都知道，但就是不想吃啊！」

昨天，他了解健康飲食對身體的重要，

表示會慢慢改進，讓自己的飲食盡量達到均衡。

「健康向下扎根！」

邱鏡淳說，學童接觸太多零食、甜食，對健康不好，

要藉由正確的飲食知識，從小建立健康飲食觀。

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我們都知道飲食要顧及均衡營養。

可是何謂均衡營養？

宏哥老師說：｢一天要吃上40種以上質優量足的食物。｣

我第一次聽到的時候，就覺得｢怎麼可能｣！

40種耶，我一天有吃到10種就要偷笑了(汗)

而這也大概是為什麼越來越多人選擇透過營養補充食品來促進均衡營養吧!?

5蔬果，5種蔬果，5種拳頭般大小的蔬果。

5蔬果這個觀念也現世一陣子了

但5拳蔬果才能更完整的說明我們到底要吃多少

一顆小番茄和一拳頭多的小番茄，在量上面大概可以差上10倍吧？

我之前在書上看到有人說黃金餐盤，要三餐各吃一種水果

而正餐裡分四等分，其中兩分要是蔬菜，尤其是深綠色蔬菜

這何嘗不是一種5蔬果的概念呢？

越來越提倡吃蔬菜水果，是因為我們從蔬果裡發現了更多營養素

像是花青素、茄紅素、葉黃素等等等等等…

各式各樣的天然植物化學因子其能力之強大甚至勝過癌細胞。

也在臉書上看過有人分享的文章，提到了彩虹攝取原則

大概的意思就是我們在攝取食物的時候，

不只多樣化，還應該選擇不同顏色，就像彩虹一樣

七種顏色：紅、橙、黃、綠、藍、紫、白。

就算不挑食，也很難每天做到彩虹原則(汗)

更何況我還很挑食(淚)

但為了健康，習慣是可以改變的。

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