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#食譜【🇸🇪 瑞典】小荳蔻麵包
2022/10/24 06:28:12瀏覽1089|回應0|推薦30

#瑞典

#麵包

Swedish Cardamom buns

午后甜品,香又好吃,配配午茶與秋楓。

所需材料有:

6人份(1人1個),所需時間:120分鐘

牛奶120 cc

無塩奶油 30免

紅糖24 克

酵母 6克

小荳蔻Cardamom6 克

中筋麵粉210 克

塩3 克

內餡:

軟化無塩奶油42 克

紅糖36 克

小荳蔻6 克

表面材料:

全蛋液15 克

罂粟籽(Poppy Seeds) 可有可無

作法:

牛奶、奶油放到可微波的杯中,微波40秒。

加紅糖拌至化匀,加入酵母拌匀,備用。

麵粉加塩、小荳蔻拌匀。

倒入酵母奶,揉成光滑麵糰。

蓋上保鮮膜,靜置1小時(或直至漲大兩倍)。

輕壓出空氣,撖成長方形,均匀抹上內餡材料。

上向下摺,下向上摺成長方型,左右兩邊包緊,

切成6等份,每等份再對切(最上方留0.5公分不切斷)。

每份交叉(twisted),圈成圈接起來,

放烤盤上,蓋上保鮮膜,再靜置30分鐘。

烤箱預熱425度F(220度C),表面刷上全蛋液。

撒上罂粟籽。

堆入預熱好的烤箱烤11分鐘。

出爐、

上桌。

Bon Appetit 👍👍👍

楓⬇️下灌藍🏀🏀🏀

今晨撿到的秋葉⬇️

#湖邊秋色⬇️

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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