#消暑煮

Bitter melon salad

在大華超市(99Ranch market )

買得一個小小的白色苦瓜，

拿來做掉，食來思鄉一下。

所需的材料有:

一人份，所需的時間:15分鐘

小型白色苦瓜1 條

冷水1500 cc

塩6 克

滾水4000 cc

塩12 克

油12 克

表面材料:

熱油20 克

薑絲12 克

新鮮香菜末12 克

好市多枸杞子12 粒

作法:

苦瓜對剖，用湯匙挖出籽。

切薄片，泡冷水(加6克塩)。邊切邊泡。

水煮滾加塩、油，放入苦瓜燙99秒。

撈出，過冰水，瀝乾。

薑汁、香菜末、枸杞子放入碗中。

淋上熱油，激發香氣。

淋在苦瓜上，上桌。

今晚的彩虹⬇️