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食譜【盛夏消暑降火氣】涼拌苦瓜
2022/08/18 09:41:51瀏覽1414|回應0|推薦32

#消暑煮

Bitter melon salad

在大華超市(99Ranch market )

買得一個小小的白色苦瓜,

拿來做掉,食來思鄉一下。

所需的材料有:

一人份,所需的時間:15分鐘

小型白色苦瓜1 條

冷水1500 cc

塩6 克

滾水4000 cc

塩12 克

油12 克

表面材料:

熱油20 克

薑絲12 克

新鮮香菜末12 克

好市多枸杞子12 粒

作法:

苦瓜對剖,用湯匙挖出籽。

切薄片,泡冷水(加6克塩)。邊切邊泡。

水煮滾加塩、油,放入苦瓜燙99秒。

撈出,過冰水,瀝乾。

薑汁、香菜末、枸杞子放入碗中。

淋上熱油,激發香氣。

淋在苦瓜上,上桌。

今晚的彩虹⬇️

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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