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| 2007/12/26 11:29:38瀏覽1260｜回應0｜推薦7 | |
阿基師與思婷現身龍潭市場，立刻引來一陣騷動，許多婆婆媽媽與攤販看見知名的大廚與歌手出現，紛紛感到意外，不少買菜的家庭主婦頻頻詢問為什麼他們會出現在這裡？阿不拉跟商家借了場地，開始拍攝串場片段，現場拍攝的過程還是引起許多人圍觀，很佩服阿基師與思婷能在這麼吵雜的環境中，依然順利將串場拍完。 阿基師帶著思婷一攤攤購買今天要煮的食材，並且在攝影機前教大家如何挑選好食材，各種買菜的小撇步都分享出來給大家，經過一個多小時的選購，阿基師買齊了四十人份菜色，準備回教養院大展身手了。 今天「愛心料理列車」的主軸訂為「家常溫馨菜色」，阿基師說，若要準備飯店菜單會受限於時間，且飯店菜單不見得適合院生日常飲食，院生們吃家常菜習慣了，最好的方式就是在家常菜色上做變化，其實家常菜也可以很精緻，不會輸給飯店菜單喔！ 回院後時間已接近中午，阿基師請廚師王阿姨幫忙，先料理了一大鍋炒米粉與酸辣湯，阿基師說，中午大家先簡單吃吃，晚餐再吃豐盛一點，全場歡聲雷動！ 中餐過後，阿基師請王阿姨與老師們協助處理晚餐要用的菜，阿不拉看過現場環境後，決定將料理台搬到會客室，一來空間較大，二來採光與通風較好，錄影過程會比較舒服，於是大家幫忙將需要使用的器具都搬到會客室，一間臨時廚房就這樣完成了。 所有食材都準備好後，錄影開始！ 王阿姨今天當了主角，錄影前，阿姨很高興地說，怎麼也沒想到可以跟國宴主廚與知名歌手／主持人一起煮菜，回去講給兒女聽，大家都非常期待可以看到節目播出，甚至阿姨的兒子還到公司去大肆宣傳，逗得阿姨不好意思起來。 阿基師的第一道菜是糖醋里肌，節目中，阿基師教大家怎麼調製糖醋醬料，思婷聽阿基師說的的程序，認真製作醬料，阿姨幫忙將里肌肉炸過撈起，和醬料扮在一起，一道香噴可口的糖醋里肌上桌囉！第二道菜是韭菜花鱸魚，用清蒸的方式將魚片蒸熟，畫龍點睛的韭菜花更是直接引出鱸魚香味；第三道菜是菜脯蒜頭雞湯，為了要將雞湯入味，阿基師從早上就開始燉湯，到了要將湯端出來時，才一掀蓋，濃濃雞湯香味撲鼻而來，讓人口水直流。 第四道菜則以雞湯上層的油直接用來煮成一道清脆又不油膩的上湯雞油小棠菜，食材能如此運用變化，實在讓人大開眼界；接下來上桌的是阿基師精心製作的小甜點－－蜜汁芋泥，大家看到還有甜點，興奮得差點語無倫次，這芋泥甜而不膩，十分爽口！ 阿姨看了看菜量，提醒說這些菜對院生來說可能有點不夠，厲害的阿基師立刻拿起現有食材又變了新菜色出來，而且份量拿捏得剛剛好，好吃的菜餚三兩下就分配完畢，院生人人拿了一大碗回座，開心地吃著阿基師的拿手家常菜。 一邊看著院生用餐，思婷與阿基師一邊跟小柳和老師聊著，已經吃飽的院生抓住機會要跟思婷合影留念，小吟的偶像是思婷，更是抓住了機會，相當熱情；老師們也趕緊趁機和阿基師合影，畢竟機會難得嘛！ 重頭戲的一天就在滿滿的愛心餐點給吞下肚後，緩緩落幕，感謝阿基師特地到院關懷與煮菜給院生們吃，這真是很難得的體驗，阿賢一直比出「讚」誇說太好吃了！ 感謝思婷接連幾天對院生的陪伴，一直都笑容滿滿的思婷，真是最棒的親善大使呢！阿婷師，厲害哦！ 院生都吃完後，阿不拉滿足卻又小小嘆氣地說，這次阿基師煮的料理看來那麼好吃，沒想到因為份量剛好就夠院生們吃，工作人員這餐沒吃到真可惜，不過，光看到院生吃飽滿足的笑容，也實在夠欣慰了；ＢＢ趁機虧說：「阿不拉你們要吃哪怕沒機會？這次沒吃到不會怎樣啦！要不要給你秀秀一下？」逗得老師與製作單位成員們大笑。 阿基師的愛心料理錄影結束，明天還有另一件大事，那就是由「鳳中奇緣」為我們接洽聯繫的國內最大ＤＩＹ器材業者－－「Ｂ＆Ｑ特力屋」將要到院為我們換裝地板！院內的嶄新面貌即將呈現在大家眼前囉！ 【待續】
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| ( 心情隨筆｜工作職場 ) |
