shine走遍世界各國很多地方，在台灣也有一些機會常能享受到美食，但是偶而到"清心"用餐，吃完總是會有一種幸福的感覺！所以有朋自遠方來，因為”清心”在西嶼，在澎湖算比較遠，若有時間，我們就會特別安排一餐"清心"；朋友同事聚餐時，若說到要去"清心"用餐，大家也都會比較有興奮的感覺呢！如果大家來澎湖旅遊，若自助或自己組團，安排一餐在"清心"，絕對會對澎湖的海鮮更懷念囉！

暑假一開始就有親戚來澎湖旅遊，晚餐家族老大安排在澎湖最棒的海鮮店~清心宴客；清心飲食店最令人稱讚的就是活海鮮了，尤其是對生食的料理更是一絕。

蚵仔青~.新鮮的澎湖野生石蚵做成，在任何地方都吃不到這麼好吃的口感；我朋友連湯汁都喜歡喝呢！上次有個台北大廚及美食評論家吃到這蚵仔青，就很認真的研究這美味醬汁；這道菜shine超喜歡，馬公的餐廳也有這道蚵仔青，但是口感實在差太多囉！(推薦菜)

生魚片~今天是水尖；通常養殖海鱺是清心飲食店生食的主角，其餘的生魚片食材有野生海鱺、野生水尖、白加納和青衣等等，口感都相當不錯，shine特別推薦喔。 

涼拌鐘螺~口感超棒，鐘螺口感非常細嫩，就連小黃瓜也很好吃，因為調的佐料味道非常的可口。(推薦菜)

涼拌鐘螺~攪拌後

因為有小朋友，所以炒了一盤貝殼

涼拌魚肚~脆而美味

家族老大今天很健康~還點了夏天最清爽的蘆筍&竹筍 

清心的鮮魚的料理方式有廣式蒸魚、日式蒸魚、酸菜煎煮魚、薑絲或味曾魚湯和香酥烤魚等。道道皆可口美味 。有時店家有大石斑魚，他們會推銷熟客一魚兩吃或三吃；上為廣式蒸魚…

這是日式蒸魚，添加大昆布一起蒸，更可品嚐出魚自身的鮮美，還有蘸的佐料吃起來就是很好吃ㄝ!

蟳粥~.這是"清心"超級好吃的拿手菜，我們周遭的老饕一致認為到"清心"一定要吃這道絕活好料；朋友帶LG的老總吃過一次以後，幾年後他又來澎湖視察，指明還要再吃這道蟳粥，因為他跑很多國家都沒找到這份美味呢！ 

 蟳粥的魔力~如是說：那粥好似有魔力般，明明已經吃得很飽，但你還是會一口接一口，一碗接一碗，漲死也心甘情願的吃下去，真是太可怕了!..... 吃過的人就知道這種感覺囉！ ....

 今天和晚輩坐，還幫我撈起最好吃的蟳腳呢！蟳粥所用的蟳越大越好吃，人少時挑的蟳較小，煮出來的蟳粥味道就無法很濃稠，所以要吃蟳粥人數至少要6~7人以上熬起粥來才會好吃喔！ 

家族老大還點了螃蟹ㄝ！ 

~蒜苗炒小章魚超好吃~

我們還有幾道喜歡的菜色特別推薦：

1.海苔生魷魚（普通我們所吃到的小管或魷魚的料理方式多為川燙沾美乃滋或是薑醋或是快炒，很少人會吃到生片的料理方式，這道菜嚐起來的口感相當Ｑ滑，搭配海苔和生雞蛋，好吃的不得了！）、

2.金瓜炒米粉(南瓜粉粉的完全和米粉融合一起，超好吃!)

3.炸大蝦很好吃(但人多時很傷本)

PS:清心飲食店的精神指標是老頭家「呂九屏先生」，原名是呂酒瓶。在數十年前因蔣故總統經國先生至澎湖視察時，曾到清心用餐，進而與呂老先生成為好友，後來也承蒙經國先生來函建議他更名為「九屏」。所以當網友們見到清心飲食店的名片時，可別疑惑老闆的名字阿。在餐廳你也可以看到很多老頭家與蔣故總統經國先生的照片、書信、禮物等等，足以代表兩位深厚的友誼。不過酒瓶先生近來身體欠安，現在由他幾個女兒掌廚, 女兒們分別有他傳授的廚藝呢。有興趣自己來清心飲食店看看囉！