過年前，同學送我宜蘭的好東西「鴨賞」，請客時，我將它切成薄片搭白蘿蔔片配紅酒，大家都喜歡，但總不能天天吃鴨賞喝紅酒，因此嘗試將它變成開胃菜。

白蘿蔔刨絲，鴨賞切薄片，加一點紫蘇絲，當開胃菜時，只要淋上一點香油拌一拌即可；但想要配飯時，味道就得重一點，這時除了淋上香油，加一點檸檬汁(或米醋)、糖水拌勻即可。