不知大家是否還記得去年，買檸檬時心裏都得掙扎一番，因為一顆檸檬十幾元。

今年買檸檬時，總會多買一些，因為要幫果農好好的消耗檸檬。這好像是每年台灣都會上演的戲碼，有時是香蕉，有時是柳丁，現在這一粒一元的檸檬，大家要好好的用，多多的用，檸檬水、檸檬沙拉醬、檸檬醋、檸檬果醬，感恩檸檬果農的辛勞，大家多用一點吧。

檸檬果醬比起葡萄柚果醬多了檸檬的清香，酸味也比較強，加入紅茶裡或是當炸雞、炸魚的沾醬都非常適合。

材料：檸檬大的六粒、水900cc、糖約700~800g

作法：

1 用刨刀刨下檸檬皮切細

2 擠出檸檬汁，果肉切大塊跟檸檬子放進胚布袋綁緊

3 大鍋中倒入檸檬汁、水、布袋一起大火煮開，轉小火煮到果皮變軟(約1小時)，取出布袋。

4 加糖攪拌均勻，大火煮10分鐘，拿小湯匙舀一些果醬放入冷凍庫，5分鐘後拿出，如果果醬凝結即可熄火（如果果醬沒有凝結就再多煮一下即可）。

5 放10分鐘，舀進加熱消毒過的玻璃瓶，趁熱扭緊瓶蓋。

＊ 煮的時候小心胚布袋不要黏鍋
＊ 完全無添加，冷了之後放進冰箱中冷藏

檸檬醋等三個月之後再分享….