完成的鳳梨果醬約1000cc
材料：

鳳梨1個、檸檬1粒＊2、水500cc、糖約700g＊1

作法： 
1 鳳梨去芯，切成小丁，或用食物調理機處裡也可以(不要太細)
2 鳳梨丁放入鍋中加水、檸檬汁，大火煮滾，撈掉浮渣，轉小火煮約1小時
3 加糖攪拌均勻，大火煮10分鐘，濃稠度喜歡即可＊3，濃稠度不夠就轉小火再煮一下子
4 煮好關火放10分鐘，再裝到溫熱的玻璃瓶密封＊2

＊1 因水果的甜度，糖的量會有不同，但要跟優格配，要覺得甜才可
＊2 加入檸檬的原因一方面取它的酸度，一方面取它的果膠，果醬才能變的濃稠

＊3 因為要配優格、冰淇淋，不要像果醬一樣凝固，跟優格不好攪拌

＊4 沒有加任何添加物，因此涼了之後放冰箱冷藏，不開，放一個月沒問題

＊5 我自己喜歡拿炸雞排沾這個果醬吃，請勇於嘗試一下