雖然離父母家很近,但卻沒什麼機會好好做頓飯請他們吃。星期天正逢小恐龍生日,於是藉此機會邀請了婆婆和父母一起來吃晚餐。
婆婆在捷克旅遊途中生了重病,回來後尚未完全痊癒,於是到靠近婆家的市場幫她準備些菜,順便逛逛平常沒機會來的傳統市場。這個市場乾淨又大,什麼東西都有且品質不錯,只要一有機會常常讓我和恐龍爸爸倆掏光口袋,逛得流連忘返!
雖然想請頓正式點的晚餐,但是最近太忙實在沒辦法採購傳統市場裡沒賣的上等帶骨羊排,恰好市場裡正逢時節,有許多新鮮的海魚,愛吃魚的恐龍爸爸沿路買了五六種魚,晚餐只好將就點,用冰箱裡的現成片狀小羊排,再烤個魚充數一下!
回到家時已近五點,定好的時間是六點半,父親無法太晚進餐,所以只能手忙腳亂地趕緊進行!
搬出六七年前買的餐具,因為家裡多了兩隻恐龍後,已五六年不曾在家正式宴客,這套餐具買了之後用過一次即束之高閣,這次菜色普通,恰好搬出來以壯聲勢!
前菜就用之前做過的甜梨蝦子雞尾酒,蝦子是早上在市場買的,汆燙過後即撈起冰鎮醃著備用,如此省了我想新前菜花樣的時間。
盤子上那兩根看起來像筷子的是cheese口味的餅乾棍,讓大家可以等菜聊天時,沾著甜梨蝦子雞尾酒的醬汁塞塞牙縫。
厚切不帶骨的小羊排,用蒔蘿草、塩、黑胡椒、和些許印度咖哩粉(胡荽子、辣椒、蒜、薑黃、桂皮、小茴香、胡蘆巴、薑、罌粟子、小荳蔻、番紅花等)醃著,上面放上小花園剪下的迷迭香,烤前再灑些奶油碎片增加香味。
早上在市場裡買的旗魚,一般的旗魚烤過後容易乾澀,這片旗魚肥嫩脂亮,估計得和小羊排烤的時間相當才能熟透。
灑上塩、白胡椒、蒔蘿草、巴西利、西洋芹、龍艾、蒜粉香料,最後放上比平常用量稍多的番紅花,放置一會入味。先熱爐待客人到達前二十分鐘放入烤箱!
時間緊迫已沒時間再多花時間做湯了,只好臨時做道簡單的味噌海帶豆腐湯上場,還好此湯靠的是好味噌,味噌對了,其餘好辦!煮得時候我放了一把松島帶回來的布紋海菜,溶化後無蹤無影,但海洋的韻味卻會環繞在口舌之間。豆腐以正方形海帶趁墊,上放兩隻蝦仁,要上桌前灑上大把柴魚佐色佐味。
市場裡的青菜貴得無法下手,買了把蘆筍卻已沒時間做了,只好隨手在窗外小花園剪了幾支薄荷葉裝飾,還好薄荷味道與主菜配起來還算適合。
用餐期間,我來回於廚房與餐桌之間,到此我終於能好好坐下來享用主食。小羊排因為咖哩粉的關係顏色略深,但其實肉質鮮嫩,連八十多的父親牙齒都能輕易咀嚼,旗魚的口感也比原本想像中的多汁。
和以往十人份從前菜到甜點飲料,份量菜色俱全的規模比起來,這次算是因陋就簡,無奈心有餘而材料時間不足,只能說心意到了就好了。
接下來才是恐龍們心目中的重頭戲,下午帶著小恐龍選購生日蛋糕,原本我倆都喜歡一個多拉A夢的大頭,無奈只有樣本,要新鮮的得等幾個小時,所以選了這個也很可愛的巧虎,臉圓得和小恐龍很像!
買單時,迷糊的我又發作了!和老闆要了六歲的蠟燭,直到吃完晚餐吹蠟燭時,媽媽才問不是要過五歲生日嗎?嗄....我想了十秒鐘才張大嘴發現,小恐龍只是頭大身強體壯,原來我養了那麼久,他才五歲而已!> <"
算了!還是喝杯咖啡趕緊唱歌把蠟燭吹了,反正數字錯了願望還是會實現的!