英小姐住在忠孝敦化捷運站附近，所以晚上夜深人靜的時候會喬裝成歐巴桑，在頂好買菜(...有興趣的人可以來埋伏我...)那附近有一間美珍香(Bee Cheng Hiang)[ http://www.bch.com.sg/ ]，賣的是華人食品(Asian-style foodstuff)，帶有濃濃的新加坡口味(註: 誰來帶我去新加坡渡假啦)。英小姐對於肉鬆(rousong or meat floss)真的沒什麼好感，從小家裡就會有肉鬆配飯(rice with rousong topping)這道菜，可是我很討厭鬆鬆的口感(fluffy texture)-->順便一提的是我也討厭軟糖(soft sweets)之類的東西。英小姐是標準「吃硬不吃軟」的人

肉鬆的製作過程如下：先將肉塊切成小塊(cut meat into small pieces)，淋上大量的醬油和香料(add soy sauce and herbs)，用小火燉煮到肉爛爛，可以用筷子輕鬆撥開即可(until the meat can be teased apart with chopsticks)。之後，將這些肉弄乾(strain and dry the meat)，再放在炒鍋(wok)中炒到鬆軟。維基百科說：五公斤的肉只能做成一公斤的肉鬆(難怪肉鬆這麼貴)比起肉鬆，我比較喜歡魚鬆 (英小姐最近的日本味蕾被開發了，超級愛吃生魚片等日本料理，哈哈)