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| 2026/03/04 02:19:33瀏覽252｜回應0｜推薦9 | |
| (請接上篇文章)
我發現的那件事是什麼呢? 那天和我同學一起放學走回家的時候,又經過外省伯伯的蔥油餅攤,同學說想買他的蔥油餅來吃,要我陪在攤子前面一起等蔥油餅做好再繼續一起走路回家... 我說好,於是我有了一個難得的人生第一次近距離觀看手工現做蔥油餅的機會... 外省伯伯的蔥油餅攤子是這樣擺設的~~攤子一邊有一個油鍋,油鍋上面有半個鐵架,炸好的蔥油餅會先放在鐵架上濾油一下子,再放進紙袋給顧客... 攤子另一邊是蔥油餅作業區,有一個放滿雞蛋的塑膠籃,一個放滿蔥花的鐵盆,還有一個鐵盆裡面是放著調好味道的絞肉,另外有一個長方形的鐵盤上面放的是揉成一糰一糰的麵糰... 有客人來買蔥油餅時,外省伯伯才會開始做下列的動作... 首先他會拿起一個麵糰,用擀麵棍把麵糰擀成圓形後,再拿湯匙挖一坨絞肉均勻地舖在麵糰上,然後再抓一把蔥花均勻地撒下去,然後把擀成圓形的麵糰對折合起來後再擀一次... 這些動作都完成後才會下鍋炸蔥油餅,如果客人要求加蛋的話,就是在蔥油餅初炸完成後,再打顆蛋丟進油鍋,讓蔥油餅與蛋在鍋中相遇... 我發現到的那件事就是~~外省伯伯的蔥花和絞肉是依序放進去麵糰的,並不是事先就拌好攪和在一起的!!所以如果我不想吃到蔥的話,是不是可以請他直接不要撒蔥花在裡面呢? 只是這樣和外省伯伯要求,他會答應嗎? (未完,待續) |
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
