柏睿的五年十三城之3：寧波篇 @ 天一閣、城隍廟、天峰塔、南塘老街、老外灘、月湖公園、天一廣場、鼓樓、蓮橋第、南塘老街、美宴、寧海食府、德茂成文昌油贊子

柏睿精選寧波景點：天一閣、城隍廟、天峰塔、南塘老街、老外灘、月湖公園、鼓樓、天一廣場、蓮橋第、聖母升天堂、天童寺、阿育王寺、保國寺

柏睿推介寧波美食：寧波湯圓、寧波年糕、寧波三臭（臭冬瓜、臭莧菅、臭菜心）雪菜大黃魚、腐皮包黃魚、豆酥糖、黃魚麵

前情提要

進入金蛇年後，明天將迎來有小過年之稱的元宵節，兩岸朋友們從昨晚開始，便相繼分享應景湯圓、元宵，瞬間讓社交平台瀰漫著濃烈的佳節氣息，然而元宵節仍然堅守工作崗位的柏睿，自然不忘替自己安排享用甜蜜湯圓，倘若明晚下班後，心有餘力便會選擇到超市，簡單買個桂冠湯圓，回家料理；假設心神勞累的話，就會到鼎泰豐外帶酒釀湯圓滿足味蕾。而談及湯圓，又以寧波湯圓名氣最爲響亮，本地不少江浙餐廳餐牌上，亦能看見，只是風味地道與否、見仁見智，為了追本溯源、深入認識發祥地，在「五年十三城」系列深度旅遊中，也安排前往探訪；雖然造訪第二天，細雨紛飛、氣溫涼冷，依然不減旅遊興致，並且如願走訪清單內的重點名勝，因此將相關心得及景點、餐廳背景，彙整如下內容供讀者朋友們參考。

柏睿推介的寧波精選行程

講述寧波：位處浙江省東部毗鄰台州、紹興，並與舟山市遙遙相望的寧波，簡稱「甬」抑或「寧」，做為浙江第二大城，也是神州大陸東南沿海重要城市。其不僅擁有浙江全省三分之一的海岸線，造就海運貿易、對外交流頻繁興盛，亦在戰國時期成為海上絲綢之路重要門戶，並在明朝開始，誕生推動工商業近代化，是中國大陸近代最大商幫的：寧波商幫，直到19世紀鴉片戰爭後，寧波成為通商口岸，也讓西方文化逐漸傳入，促使當地現代化，迄今依然是中國大陸，重要的港口城市之外，亦是長江三角洲經濟區南翼重要商業中心及「一帶一路」港航合作重要節點城市。

探巡甬城》（景點）
天一閣》

由明朝政治人物、藏書家范欽，於嘉靖四十年間主持建造，迄今已有四百多年歷史的天一閣，是寧波一座指標遺跡。佔地面積2.6萬平方米、建築面積則有8400平方公尺，方位為坐北朝南，主建築之「寶書樓」，為重簷硬山頂的二層建築，樓前則修造與月湖相通的「天一池」，充滿以水制火、防書陷患之巧思；閣內園林造景則有江南園林特色，亦讓這座書香濃郁的私家藏書閣，環境益顯優雅恬靜；至於當今為現存最古老的私家藏書樓，又以天一閣藏書樓為核心，其次有東明草堂、范氏故居、尊經閣；陳列展覽區則以秦氏支祠、書畫館等，主要展示當地歷史文化及文書藝術內容，亦促使天一閣不再只是藏書之處，更集觀光、文化為一身。

城隍廟〉

寧波城隍廟為神州大陸規模最大城隍廟，位於海曙區，目前建築是清光緒十年重建而成，而原先由明太祖朱元璋始建的廟殿，因遭焚毀，故由明洲知府張琪，於洪武四年，在握蘭坊元帝師殿舊址（如今所在地），建設城隍廟，帶動周遭經濟商業發展，並於洪武十四年銘洲府更名為寧波府後，也改名為寧波府城隍廟；直至康熙癸酉及庚寅年，城隍廟接連二次不敵火海，因此雍正五年，歷經大修奠定目前廟體格局，儘管後續再遇火警，依然未改變形制，而近期也曾在2020年維修，促使寧波市文物保護單位，能夠永存。其建築展現清代官式建築特點之餘，也結合浙東建築元素，並且廟內巍峨細緻的戲台，亦被譽為「巧奪天工、浙江一絕」。

南塘老街》

做為寧波八大歷史街區之一的南塘老街，位於寧波古城南門外，毗鄰寧波火車站，其得名亦與街道旁的「南塘河」有所關聯；依據民國《鄞縣通志·文獻志》記載：「南門有三市……船舶爭集，人民雜遝，夾道商鋪，鱗次櫛比……」，以此可見當年南塘老街的繁盛景象，便是各地珍品、山貨水產、生活物資，於此入市，因此成為商貿文化聚集地、盛況非凡之際，也有不少世家大族聚居，諸如袁氏大宅、關帝廟等宅院，皆立足於此，故為曾經的「南門三市」；當前南塘老街，區分為南街以及北街，前者匯聚寧波老字號，後者集旅遊、文化休閒於一體的體驗式主題商業街區。新潮時尚的現代建築，以及沿南塘河而建的傳統徽式建築巧妙融合，也讓這裡風情別具一番；來此旅遊除了欣賞建築，更能尋味在地特色里食，無論是油贊子、慈城年糕、缸鴨狗湯圓等店家，皆是旅人造訪寧波，貼近在地文化不可或缺之景點。

天峰塔》

塔高六米、毗鄰城隍廟的天峰塔，始建於武則天建立的武周時期，但千年以來歷經數次大火、倒塌，屢毀屢建之下，截至上次重建為1989年；然而做為寧波舊城標誌的天峰塔最初位於，已遭毀壞的天峰寺內，只是佛寺遭毀後，規模不勝以往，但依然是旅人訪寧波時，首屈一指的指標名勝。至於建立天峰塔，相傳是因為古時在鎮海區招寶山外，出現鯊魚精，一名石匠見山頂具有閃亮寶石，便將寶石鑿成寶珠後，藉由寶光將鯊魚精殺滅，因此消息傳開後，吸引不少鄉民共襄盛舉，協助寶珠存放，故花費約一年時間興建，塔高51.5米、六角形體的天峰塔；儘管後續在1984年進行重修，仍然保留宋塔形制。

老外灘〉

相較上海外灘，歷史更為悠遠的老外灘，位於寧波中心三江口（甬江、姚江、奉化江，交匯之地），自古以來皆是當地，最發達之地。因為身為港口城市，仰賴海運進行貿易之下，進而帶動周遭發展，同時也扮演著海上航運，以及海上絲綢之路的重要起點，除了在唐宋時期，為重要對外港口，鴉片戰爭後也成為五口通商口岸之一。然而隨之而來的商賈雲集、文化交流之下，促使西方文化優先登陸沿岸，直至今日依然保留大量，諸如「哥德式法國天主教堂」、「外國領事館」等建築；入夜後五光十色照亮下，與白天風情毫不相同、別有一番，也格外引人入勝，旅人不妨晚餐後，前往漫步，欣賞璀璨景色、感受這座城市千年以來的光輝歷程。

月湖公園〉

又名西湖的月湖公園，位於寧波老城區海曙區，其為人造湖泊，面積約96公頃，於唐代進行開鑿並做為蓄水池用途，直至宋代進行休整，建成月湖十洲後，優柔景緻逐漸成為文人墨客棲息之地，成為浙東地區重要文學中心，造訪過的學者，舉凡唐宋八大家之一：王安石，曾為宋孝宗教師的史浩、南宋理學家：楊簡等人。而在狹長型的月湖公園，四時花樹點綴之餘，亦有古樸典雅的亭台樓閣，因此被讚為「浙東鄒魯」，目前被列為市級歷史文化保護區。旅人造訪月湖公園，除了能造訪袁宅、佛教居士林、銀台第博物館、月湖橋以及見證海上絲綢之路貿易的清真寺之外，還能選擇體驗小黃鴨腳踏船，悠遊月湖公園，感受寧波舊城的舒暢步調。

鼓樓》

位處車水馬龍之中山路與鎮明路交匯口的鼓樓，又名海曙樓，建於唐朝長慶元年，迄今歷史已有一千兩百餘年，是寧波歷史上正式置州治、立城市的象徵，因此目前不僅為寧波市僅存的古城樓遺址，亦被列為國家文物重點保護古老建築之一。在唐代，寧波稱為明州城，當時鼓樓做為子城南城門之外，也是明州城中心，而外圍則有和義門、長春門、靈橋門、永豐門、望京門、東渡門，六城門連結之城牆包圍，做為防禦寇讎、鎮守海岸線戰略要地；然而外圍六門及城牆千年以來，不敵毀壞、開發已不存在，取而代之的是以六門命名之道路，至於目前的鼓樓為晚清時期重建、民國年間修築增建，具西式風格的瞭望台和機械時鐘，形成中西合璧的獨特建築樣貌，沿襲昔日報時功能，不過非當時的刻漏和更鼓，有著強烈時代反差，成了一大特色。

延伸補充：

鼓樓步行街
做為唐宋寧波子城範圍的鼓樓步行街，本就是寧波商貿文化聚集地，即使歷經朝代更迭、物換星移，期間歷經整治建造後，迄今林立各式美食、文創店家，成為繼城隍廟、天一廣場後，第三大商貿娛樂特色區域。

天一廣場〉

位於海曙區，佔地面積22萬平方米，中心廣場面積達3.5萬平方米的天一廣場，為當地最繁華商業中心，不僅設有百貨購物中心，還有餐飲店、服飾等國際品牌專賣店，於2002年建成後，亦成為當時神州大陸規模最大的一站式購物廣場，並有「寧波商業航母」之封號，而景觀設計方面，設有6000平方米的觀賞水域、中央音樂噴泉及大型水幕電影，促使商業氣息瀰漫的廣場，多份藝術氣息；而在天一廣場中，餐飲名肆諸如1926年創立，其湯圓名氣斐然的浙菜餐廳：缸鴨狗、紅遍大江南北的連鎖餐飲品牌：小楊生煎、霸王茶姬、喜茶、瑞幸咖啡、蔡瀾點心等品牌，皆能滿足遊人味蕾。

蓮橋第》

建築古韻盎然，座落城隍廟及天峰塔旁的蓮橋第，是寧波歷史文化名城重要組成部分，其以日湖文化為背景，並以唐宋時期一塔兩寺（天峰塔、延慶寺、現宗寺）為核心，將明清以來的望族宅第、名人故居、街巷格局，在修舊如舊後完整保存，諸如姚慶三、盧氏之祠、毛家大院，以及新中國郵票設計師：孫傳哲，諾貝爾奬得主、科學家屠呦呦故居，皆在這片青磚黛瓦、斑駁石板路、曲徑幽靜，有著小橋流水人家的園區內可尋，當中亦不乏特色茶館、咖啡廳；而喜歡梅花的旅人，亦能在每年初冬花季盛開時前往，欣賞粉嫩花海與灰瓦建築磚牆，相得益彰的色彩對比，領略這處堪比江南水鄉的韻味詩意。

寧波聖母升天堂》

天主教從1533年傳入寧波後，歷經多國傳教士來此宣揚理念，傳播福音，如今的聖母升天堂，歷史可追溯至1701年，當時由法國耶穌會傳教士郭中傳，於藥行街始建，只是在1723年被雍正皇帝下令查禁沒收，並驅逐各國傳教士出境，教堂也成了市民經商店面，直到1845年法籍天主教傳教士顧方濟訪甬，視察教務，並以每年定額租金向地方官承租後，允許為期一百年改建或重建教堂，亦得以期滿後再次續約，於是後續展開重建擴建工程，未料大堂於1855年倒塌，後經二次重建，只是在上世紀七十年代至九十年代，鐘樓及神父樓，倒塌及祝融，因此目前集哥德式及羅馬式風格，有著神州大陸，鐘樓高度之最（約60尺高）的聖母升天堂，則是於千禧年建置落成的樣貌，所在地也較之以往，向北後退約40米左右，場域佔地有限，依然成為遊客熱門打卡處。

食在大陸（飲饌）

柏睿說江浙菜>

講求用料、烹飪獨到、訴求原味、做工細膩且富具江南特色的浙菜，起源於新石器時代河姆度文化，於漢唐兩代益趨穩健成形，直至宋代時期由於二次宋室南遷，間接推廣以杭州為中心的南方菜餚。根據宋代文人吳自牧撰寫的《夢梁錄》篇章記載，當時已有280多種菜餚之外，加上北方名庖集於杭州之下，故讓杭幫美饌及江浙菜，大放光彩，延續到明清時期最為鼎盛。至於江浙菜亦能細分為：杭幫菜、寧波菜、紹興菜以及甌菜，各有千秋、擄獲食客味蕾。而瀕臨東海的浙江地區，由於物產豐饒、四季時鮮綿延萬千，山珍野味不落人後，孕育出澎湃菜餚，又以：西湖醋魚、宋嫂魚羹、東坡肉、龍井蝦仁、寧波燒鵝、糟溜蝦仁、富春江鯽魚、金華火腿、紹興麻鴨、西湖龍井茶以及蒜子魚皮等，成為指標。

德茂成文昌油贊子》

發祥於浙江、發揚於寧波的油贊子，從清代誕生以來迄今亦有百年歷史，配料則有麵粉、油、糖、水，並將其揉製成團，再整為長條交錯形體後，經小火油炸至金黃即能起鍋；而做為揚名油贊子之地，又以帶著鹹香的海苔口味最受歡迎，其次為香醇酥脆的原味，皆是訪甬的遊客們，聊表心意的最佳伴手。至於寧波油贊子店家林立，於1979年創立的德茂成，位於鼓樓步行街，營業時間總吸引人龍排隊等候，現場製作、油炸出爐的油贊子；口味除了原味、海苔之外，亦有甜味油贊子、脆皮芝麻甜油贊子等口味，分別能依所需份量秤重裝袋，或是密封罐裝，是款送禮自嚐兩相宜的地道美食。

張府記·甬味點心》

俗話說「寧波人愛吃海鮮」，無疑得歸咎得天獨厚地理位置，享有豐沛的海洋資源，造就海鮮美饌琳瑯滿目，尤其甬菜一大特點為注重食材原味，因此遊客來訪，自然得嚐個海鮮才不虛此行，尤其又以豐儉由人的「海鮮麵」，最受各消費群旅客歡迎。其中做為寧海食府旗下品牌，在寧波共有四家分店，有著點心界愛馬仕之稱的張府記，由於環境舒適、服務細膩、菜品豐富，更提供水果小菜自助吧，深受好評，諸如色澤濃郁的「雪菜黃魚麵」便是鎮店麵食；其內除了肉嫩無腥的黃魚以及蝦隻等食材，其爽滑有勁的麵條及洵美極鮮湯頭，相輔相成下，也令這款麵食名氣斐然。此外，熱門菜色尚有：土豬肉泡泡小餛飩、蝦仁蝦湯大餛飩、胡蘿蔔包等，以及糟香四溢、賣相出彩的酒釀核桃丸子（湯圓），皆能讓食客們，嚐得飽足又領略甬式飲饌。

美宴》

位於老外灘旁由古宅洋房改建，內部別有洞天、通透民國風情，整體古色古香的美宴，是當地家喻戶曉的高檔餐廳，從2018年起至2025年，連續八年蟬聯黑珍珠一鑽之餘，也屢屢獲得各大餐飲獎項肯定，因此其粵浙料理領銜的菜品表現，自是不在話下。舉凡，鹹香鮮醇、口感順滑的海膽燒豆麵，抑或酥脆外皮淋上鹹甜濃郁醬汁、肉質鮮嫩的精選牛柳粒，中西合璧之鵝肝醬蔥餅，以及風味具層次的黑松露牡丹蝦，皆為得意之作、鎮店招牌；而餐後甜品，又以紅豆糯米糕、紅棗糕，軟糯綿滑、甘雅馨逸的手工湯圓，為熱門品項；至於餐後，旅人也不妨安排至一旁老外灘漫步，欣賞這座城市的美麗景色。

寧海食府》

備註：五年十三城系列文章內容（餐廳、景點）刊登後，也會持續依照最新探訪經驗及資訊，予以更新。

柏睿遊寧波推薦 行程組合清單：

1.早對門 （早餐） 》 鼓樓 》 鼓樓步行街 》天峰塔 》 城隍廟 》張府記 （午餐） 》 蓮橋第 》 聖母升天堂 〉 天一廣場 》甬味餐廳（晚餐）

2.味一早餐 （早餐） 》 天一閣 》 月湖清真寺 〉 寧海食府（午餐）月湖公園 》 南塘老街 〉 美宴中餐廳（晚餐） 》 老外灘