材料:　1.豆腐　２．紫蘇葉數片　３．酥炸粉１００公克　４．蔥段　５．辣椒切片　６．沙拉油　７．大蒜拍散或切片　８．高鮮味精　９．鹽

作法:１．先將豆腐用乾的酥炸粉裹上薄衣～將沙拉油燒熱後將豆腐下油鍋炸至金黃備用～

２．紫蘇葉切小片備用～蔥切段～辣椒切片或末都可～大蒜拍碎備用～

３．將豆腐撈起後～將多餘的油倒出來～留一些些爆香大蒜～加入５００ｃｃ的水～待滾在將豆腐放入鍋內一起煮～在加入蔥段和辣椒～滾開後加入少許高鮮味精和鹽調味～在起鍋前在將紫蘇末放入鍋內小滾一下既可起鍋！

很香很滑口的一道菜～作作看～很好吃唷～

小提醒:起鍋前滴幾滴香油讓湯汁看起來更滑溜!

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