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| 2021/12/22 13:05:28瀏覽586｜回應0｜推薦6 | |
| 在台灣近海好魚榜中(一午二紅沙，三鯧四馬鮫)，第四名的馬鮫是鯖科馬鮫屬的魚類，學名是康氏馬加鰆，閩南語稱馬加魚、𩵚魠魚（土脫魚、土托魚、土魠魚、頭魠魚），另外一種是俗稱白腹仔的臺灣馬加鰆，屬於近海暖水性中上層魚類。
土魠魚主要產於台灣西南部及澎湖地區，秋冬之季是土魠最肥美的季節，肉質充滿豐富的油脂香氣，也讓冬季土魠魚價格水漲船高，甚至有些商人會利用其他魚種來冒充土魠魚。 沙氏刺鮁又名棘鰆、石喬、竹節鰆、土托舅、沙啦，為鯖科刺鮁屬下的唯一種，石喬假土魠，就是利用價格較便宜棘鰆(石喬)冒充土魠魚，棘鰆身形較為瘦長，土魠身體較圓胖，且棘鰆的第一片背鰭較大片、較長，土魠則是三角形的；但切片之後就真的難以分辨了。 其實「土魠」在台灣東部和西部就代表著不同的魚種，花蓮的土魠指的是「棘鰆」，而在台南的土魠則是「康氏馬加鰆」。 這十大好魚排行榜中，午魚排名第一，但台灣人不了解此魚以「午」（台語文讀音ngóo）為名的由來，所以後來常見寫成「鯃魚」。午魚主要是指「四指馬鮁」(馬鮁科四指馬鮁屬)，在香港稱為「馬友魚」，也被視為好魚。午魚本以端午節出而得名，「午」字是對的，原不必以「鯃」代替。 |
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| ( 創作｜散文 ) |
