美國牛肉最近重新進口上市，此一引發社會各界高度爭議的事件，反映出台灣行政部門在專業把關的立場上顯有缺失。衛生署在過年前幾天偷偷在網站上宣布開放美國牛肉進口，引起社會大眾群情譁然，由於政府一度開放美國牛肉進口，卻因為傳出仍發現狂牛病例，逼得政府相關單位不得不重新禁止美國牛肉進口；但日前負責把關保障全民衛生健康安全重責大任的衛生署卻同意重新開放進口，對政府主管單位來說這是「尊重專業」；但對消費者而言，這是否意味著「責任自負」？一旦吃出問題，政府主管單位正可就此卸責乎？

蘇貞昌新內閣從內政部長轉任農委會主委的蘇嘉全才剛「轉檯」，就碰上衛生署送上這分「牛肉」大禮，確實讓新內閣有著好不尷尬的處境；尤其當扁政府任內所提軍購案一直無法過關時，更容易引發外界的諸多聯想：是不是先以牛肉換軍購，以免得罪了美國老大哥？

美國牛肉進口一事所以會在台灣引發諸多爭議，重點還是在於主管機關的專業立場和心態，以日本為例，過去是進口美國牛肉的大宗國家，但當發生美國牛肉出現狂牛症的訊息後，立即採取嚴格的管制措施，並禁止進口，以確保消費者的安全無虞；但反觀台灣卻是先禁後開，開了又禁，禁後再開，不但造成政策的反覆，更讓主管機關的所謂「尊重專業」受到嚴重質疑。

從衛生署對食用美國牛肉，可能感染狂牛症的風險極低，且以「比搭飛機失事和走在路上被車撞的機率還低」為喻，更是不倫不類，畢竟是否要食用牛肉就有許多替代的考量，即使要食用牛肉也有不同的選擇。所以，當食用進口美國牛肉即使「風險極低」，但對消費者而言都是「無謂的風險」，沒有必要拿自己的健康開玩笑。

再從這次的「專業審查」過程來看，報載有牛海綿狀腦病專家諮詢委員說他「不會，也不敢食用美國牛肉」，甚至還說自己有如橡皮圖章，只是為政府背書，這種說法真是讓人為「專業審查」的品質大打問號，難道只是為了平衡台美經貿關係，或是修補軍購遲未過關的裂痕，就必須拿台灣民眾的健康做「祭品」？誠如專家所言，台灣還是未沾染狂牛症病毒的淨土，千萬不要讓狂牛病的病毒污染這裡，我們嚴肅地呼籲政府做好嚴格把關的責任，不但為了消費者的健康，更為了台灣的世世代代。

（作者高思博╱立法委員、世新大學法律系教授）

本篇文章轉自 博士博 YouCute部落格 http://www.youcute.com.tw/pospo/index.aspx