瑞士─法國─台北─高雄，這一條圓夢的路不近，而我，就是看著他一路圓夢的人。

他，我的第一位網友，一名酒的夢想家。對他鍾愛的酒，以血汗、以生命釀造。

第一次與他見面，是他甫學成回國，在餐旅專校擔任兼課講師時。猶記得，高雄街頭，夕陽落日下，馱著一大袋法國葡萄酒的他，由台北自費搭機南下，只為了一星期兼任的四堂課，只為了一個堅持︰「要給學生最好的」。

成為正式講師時，他興奮地告訴我︰他總算可以圓他的「酒」夢；打造他的「酒」國。

他，永遠是隨身攜帶開酒器，永遠是隨身自備酒杯及葡萄美酒，走到哪，喝到哪。你以為他是無可救藥的酒國醉漢，我卻要說，他是最優雅的酒的美學實踐者。你看他打開瓶蓋，輕晃酒杯，用手掌圈住苒苒而升的酒味，酒在口中溫潤後，再輕滑入喉。你會陶醉於他對酒的呵護寵愛；你會對他的執著，肅然起敬。一向不喝酒的我，也禁不住學著他，探一探酒路。

問他國中為何輟學賣包子？他說︰因為學業成績不佳，老師不准他踢足球，不准他擔任糾察隊。第一次，他發現夢被砸破的難堪，第一次，他堅信追夢的可貴。

「夢不會走向你，你要自己走向夢。」當自己有能力圓夢時，為何讓夢癱瘓在腳下？於是，二十三歲的他，背起行囊，踏出圓夢計劃的第一步，隻身赴瑞士，就讀旅館學校。「酒不是喝的，愛酒，就該深入其中。」因為這樣的信念，畢業後，他以兩年時間，遊遍世界十四個以釀酒聞名的國家；再以兩年，至法國鄉村的葡萄園區，由種到收到釀，親近酒，也深深地愛上了酒。

為何攻讀「釀酒系」，與酒結下不解之緣？只因為就讀旅館學校時，授課教師的一句話︰「葡萄酒不能加冰塊，因為，葡萄酒的美是獨一無二的，無法以外力改變。」「酒是女人，每一瓶酒，都有它獨有的氣質，你不該以同樣的舌蕾，去品嘗每一瓶酒香。」如同他自己一樣，他熱切地信仰一切獨一無二的。

萊茵河是夢幻的、是握不住的，走遍世界，他知道台灣是最初、最真實、也最美。

深愛這塊土地，於是他回來；深愛這塊土地，於是，他要在這裡，用心投注他的「酒」教育，用心經營他的「酒」文化。

星期假日，你問他身在何處？他的答案是「學校」；深夜一點了，你再問他身在何處？他的答案依然是︰「學校」。除了學校，他似乎不知道還有哪個地方，值得流連。

他，花了兩年，打造了國內第一間品酒教室，他還說︰他要蓋第一座實驗酒窖、第一家實驗酒莊。他要他的學生，在活的知識中學習與成長。

今年，法國多家酒商，主動提供總價近三十萬，一百六十八瓶的法國名酒，做為品酒教學用。我似乎已看到，他的「酒」夢逐漸成型。我相信，他絕對會在台灣「酒」史中，被記上一筆。他的名字是「陳千浩」──一名「酒」的夢想家。