九月初《康健雜誌》手搖飲料店檸檬綠茶品項含糖量調查，顯示所謂的黃金比例飲料，實在太甜。

　　蔗糖(二砂糖)和果糖都是「精製糖」，吃下肚子便很快速地吸收，多吃了對身體沒好處，且過量時最明顯常見的後果便是肥胖；「天然糖」是非精製過、未加工或粗製的，例如：原蔗糖（甘蔗汁蒸發提煉而成）、甜菊糖、糙米糖漿、麥芽糖漿、螺旋糖、粗糖、甜菜糖、龍眼糖、楓糖、糖蜜、粗煉糖蜜，富含酵素、鈣、鐵、鉀、蛋白質、維生素B群、鎂、鉻、葉酸和纖維素，有些甚至還有各種膳食纖維，才有益於健康所需。

　　為了您我的身體健康，本不該吃太多糖，一般建議每人每天的糖攝取量是45克，約9顆方糖。此次調查也再次提醒我們，許多宣稱添加蔗糖的店家，實際上加的卻是蔗糖水解的轉化糖漿(果糖：葡萄糖＝1:1)，或是混入高果糖糖漿；當檸檬原汁越濃，必須加入更多糖來壓低酸味，調和出「酸」「甜」好喝的「黃金比例」，滿足口腹之慾，卻可能帶來健康隱憂是可以預見的。

　　在此同時，《英國醫學雜誌》的一篇研究指出，果汁所含的營養成分低於原果，尤其是吃藍莓、葡萄、蘋果還有助於降低罹患糖尿病的風險；但喝果汁的後果卻相反，水果榨汁過程過濾掉了水果的固體成分，喝下液體是易於吸收的，如果果汁中含糖成分較高，將會導致血糖和胰島素水平上升。這論點也讓我們更深刻體認真食物的可貴，慶幸台灣是水果王國，時令盛產的新鮮水果就可以滿足我們；最後，儘管是老生常談，均衡營養並保持適量的運動是必要的。

*轉載自高雄榮總醫訊。2014;17(1):16。