小時候吃肉圓,店家總是在肉圓上方剪個十字,讓消費者慢慢尋寶,瞧瞧內餡有哪些料,過程有如玩戳戳樂,內心隨時會被盒內藏的物品引來驚呼、或是失意的垂喪。但不知何時開始,這傳統變了,肉圓彷彿在新加坡犯禁,個個都被打得皮開肉綻,皮肉分離的樣子,實在不像吃肉圓。
這家店雖雖沒有十字刀法,但也沒有千刀萬剮,模樣還算是傳統造型,但在醬料上,可是相當道地:蒜蓉、白醬與辣椒醬,尤其那有點像果凍的辣椒醬,甜中帶點小辣的傳統口感,讓小丌一下遁入時光隧道,想到三十年前第一次吃肉圓的情景!不過,這情景只存留當時是位正妹姊姊的老闆娘型態,其他的早忘了。
當時的正妹老闆娘個頭不高,體態卻是相當勻稱,臉上沒啥脂粉,但靈秀的臉龐卻顯得格外迷人,就像張先的《醉垂鞭》詞句:朱粉不深勻,閑花淡淡春。再回頭看桌上的肉圓,在白醬與粉粉的辣椒醬點妝下,也頗有清麗可人之感,任誰也會有著想要多認識之感。
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