| 最近愛上印度料理，是有原因的，我喜歡吃調味帶酸的食物，我喜歡吃米飯，我喜歡在食物當中放有香料，如迷迭香、九層塔的菜，而好些印度米飯料理符合以上條件，因為不油，所以又不妨礙我減肥。 以前在台灣，有在天母幾家印度餐廳吃過烤餅，但就止於原味或者蒜味，在這兒，大小印度餐廳或者快餐店，烤餅現做的，出餅速度很快，口感很Q，還有各式各樣的印度烤餅的變化形：包餡的、在上面加起司蔬果的（比義大利Pizza不管是上面加添的料或者餅皮都較薄些）、或者像捲牛肉大餅般地用印度烤餅捲蔬菜及肉的，是吃得飽的熱食。而且，吃不完帶回家後隔餐熱過吃，都不算難吃。 自從愛上印度菜，我特愛和木頭的印度同事聊天，這天，他的同事說，以前他念柏克萊大學時，他和同學最常來的是這家，因為這家味道道地，價格實在，據他描述，在灣區的印度食物，即使這種所謂的＂平民餐廳＂，和印度在地相同的食物相比，都已經是＂精緻化＂過了，是嘛，價錢貴了近四倍，怎能不精緻些？！既然是道地印度人介紹的，好奇的Elaine當然是去瞧一瞧囉。 我的結論是，有一種食館，當你不想開伙時，它常在第一時間冒入你的腦海，你常常光顧，但有Occasion（特殊場合）時，你可能不會考慮它，House of Curries（咖哩之家）就是屬於這種＂日常生活的好伙伴＂型。 House of Curries（咖哩之家），主菜不只賣咖哩，也賣Tandoori Food（印度烤爐的碳烤食物）及印度米食：羊肉、雞肉、海鮮及蔬菜類咖哩，共有三十七種可選擇；Tandoori Food則有雞肉、羊、牛肉可選；米食則是有羊肉、雞肉、海鮮及蔬菜四種加料米飯可選，也有白米飯讓你點了配著其他食物吃；至於我最愛的印度烤餅則有七種選擇，讚到不行！以男生而言，一餐，在美金八元上下可以吃得挺飽的（咖哩約七到八元；烤餅一到二元），若是食量小的女生，也可以彈性選一份米食（白飯一元，加肉及蔬菜的約是七元）或是加料的印度烤餅，約二到三元美金。 House of Curries（咖哩之家），在舊金山灣區一共有三家，柏克萊大學學校附近就有二家，Solano Avenue也有，我是光顧Solano上的這家，一進門就看到一個大食物架，上面整整齊齊地放置著免費的印度奶茶的商用保溫壺、水杯及茶杯、分食用的盤子及叉湯匙、吃不完外帶的紙盒、塑膠袋。 吃了三次House of Curries（咖哩之家），Elaine歸納它會成為柏克萊大學生最常去的印度餐廳的特色如下： １ 單價低，先結帳後用餐，可不給小費：一餐從二到十元美金都有選擇，接受信用卡，小費隨意給，即便你在店家內用餐，也沒有給小費的壓力。我印象最深的是Tandoori雞腿三元美金即可，便宜又好吃。 ２ 菜式選擇多、份量足、味道佳：含開胃菜，食物部分大大小小加起來有五十六種選擇，甜點有三種，付費飲料二種供你選擇。烤餅的尺寸比市面上的大些，約是十吋，份量都算是吃得飽的份量。 ３ 隨餐附贈無限暢飲的免費飲料：那免費的奶茶，我是喝熱的，喝了二杯呢，若不是減肥，就....就可能.....可能再喝......再喝半杯。 ４ 等餐時間短，營業時間長：食物雖是點餐後現做的，但速度算快，我點了咖哩雞及印度烤餅，五分鐘後全上桌了（而這五分鐘內我喝完我的第一杯奶茶）；每天早上十一點開，晚上十點才關，到了星期五六日則到晚上十點半才打烊，和美國其他八點以後不收客人，九點左右收店的餐廳比，他們的營業時間適合學生吃個早宵。 ５ 用餐環境清潔，尚稱舒適：我拍了照，放在文章尾，自己看囉。 ＜延伸閱讀＞加州州立大學柏克萊分校、【居遊舊金山灣區】：米其林推薦－伯克萊Ajanta印度料理餐廳、淺談印度料理 ＊House of Curries＊ http://www.themenupage.com/houseofcurries/index.html １ 柏克萊大學附近有二家： 2984 College Avenue, Berkeley, CA 94705- Tel. 510-841-1688 2520 Durant Avenue, Berkeley, CA 94704- Tel 510-848-5800 ２ 我光顧的這一家在柏克萊的Albany（愛伯尼）： 1497 Solano Avenue, Albany, CA 94706- Tel 510-559-8477 印度餐廳還蠻有一些的，上次介紹米其林指南上的Ajanta印度餐廳，索性就把印度菜研究了一番，摘要如下，歡迎對印度菜或者餐廳有研究的網友，多多發表意見或提供資訊。 印度菜的三大元素為：簡單的食材、各式香料做成千變萬化的醬料再搭上不同的烹飪方式。 以食材而言，正統的印度餐廳不賣豬肉與牛肉。因為印度人認為豬是屬於較污穢的動物，所以不喜歡食用，而牛則神聖，所以不敢吃。因此在印度，羊反而成為主要肉類，但羊肉有腥羶味，蔬菜、魚和雞肉的氣味又過淡，因此印度人將各式各樣的香料加入調理過程中，成就了今日的印度菜。 擅用香料 咖哩為經典代表 印度菜非常注重香料的搭配，不同食材有不同個性，印度人將不同種類和分量的香料調配一起，巧妙結合香料與食材
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