授課老師：周天祥 老師

             潤餅皮製作             

這次很特別，

使用的是高筋麵粉。

看得出色差嗎？

比較白的是〝在來米粉〞。

這攪拌的動作非得用打蛋器才行，

可避免造成凝結成塊的狀況！

水要慢慢地加，

避免凝結成塊！

加入蛋清...

攪拌均勻即成了麵糊

剛剛剩下的蛋黃就用來做潤餅的內餡之一

炒蘿蔔乾

真的很不好意思，

相片只拍到這裡...

因為忙著做！忙著吃！

照片...忘記拍了！

所以現在開始做筆記囉！

內餡食材：

蘿蔔乾、花生糖粉、豆芽菜、

韭菜、叉燒肉、高麗菜、蛋皮...

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