引用文章老麵小湯包、波士頓派 ~ 101.03.14竹北救國團課程(兩節課，各半天課程)

〝老麵小湯包〞的麵團運用

揉顆滾水麵團

三百公克的麵粉，

預計做十個蔥油餅！

將麵團擀平

抹上橄欖油、

鋪上切碎的青蔥，

再灑上胡椒鹽粉，

味道做足了！

再將它捲成蝸牛狀放進冰箱，

因為是隔天的早餐材料，

所以直接丟冷藏即可！

今天早上，

平底鍋預熱後擺進一顆蔥油餅麵團

用鍋鏟的底部均勻壓平蔥油餅麵團，

讓它形成一片薄餅，再取出備用！

打個蛋花，

再將蔥油餅重新鋪上，

不一會兒翻面起鍋，

早餐完成了！