今天下午一進入花草學田，昭榮大哥拿了一株植物問李武昌老師，有關此植物的名稱，李老師回答說，這是「多肉植物」的一種，可是我卻聽成「墮落植物」，心想，奇怪這世界上的植物怎有名叫「墮落的」，真是令人不可思議。我鼓起勇氣問老師，結果才發現原來是自己孤陋寡聞，才造成名稱上的誤會，的確是不好意思。李老師說植物都有向光性，尤其是「多肉植物」總是面朝陽光，有啓發人們奮鬥向上的意義。

    老師問大家，為何在栽種一棵植物前要先施肥？施肥的目的何在？其實，基肥放在掘洞裡，乃預留空隙，讓土壤裡的微生物可以呼吸到空氣，如果有蚯蚓還活著會更好，表示這塊土地沒有受到農藥的污染，為人類的健康預留一塊福地。

    張老師月刊的編輯人員打聽到李老師培養「有機土壤」的概念，便打電話向他邀稿，希望能寫出2000字左右的理念，以分享讀者。其中有幾道題問，你是如何推廣有機農作物的種植？第二道題問，一個人如何對地球才有貢獻？第三道題問，你種有機植栽的心得為何？第四道題問，到底「環境酵素」是什麼？老師說，他會好好思考，並回答這些項目的提問。

    突然，李老師話題一轉說，他前幾天到埔里開會，算是一場園藝的交流吧！

他們發現還有八十多歲的老人家，仍從事有關「種子」的種植，令他十分訝異？因為「成長」需要許多的時間與耐心的等待，才會有一些丁的進展，更何況是種植植物，千萬不能揠苗助長的。而中國人最喜歡「前人種樹，後人乘涼」的感覺，不太喜歡勞動的耕作，只要看到別人種植得好，便心生羨慕，在內心裡面說，將來我也要過這種生活，可是等到自己擁有100坪以上的土地，卻要將它蓋得滿滿的，沒有預留可以種植植栽的空間，殊為可惜。

    今天上課的主題為有機酵素，它可分成兩種，一種是可以吃的，一種是可以放在植物的施肥，或者用在環境生態上，例如洗衣服（不用洗衣粉）、厠所除臭（不用鹽酸）、治香港脚（不用抗生素）..等等功能。

至於正港吃的酵素，可以用黑糖（成本便宜）、蜜（成本稍貴）二種介質。

在水果方面，可放鳳梨、檸檬、梅子（生梅，不可用加工過的話梅）、桔子..等，也可以用單一種或多種的口味，連同果肉、果皮放在玻璃瓶內。

    在製作黑糖酵素過程中，千萬不可放入金屬瓶內，否則效果會大打折扣；另外，曾有人拿刀子（金屬）刺水果，或者手指頭戴著戒指攪拌酵素，導致好幾大桶的酵素失敗，達不到效果，原因就是金屬物質作怪，因此在製作過程不可不慎。

做成功的酵素為琥珀色，可以拿來清洗衣服、噴浴室、厠所除臭，只要持續噴15天，陶磁做的馬桶也會恢復亮彩，根本不必再使用鹽酸、硝酸等化學用品，一旦它們排入水溝、河川、大海，會嚴重地傷害大地。

    其實酵素和醋比較起來，兩者對人體健康都不錯，但是後者不可長期使用，它會將人體內的鈣抽離出來，造成骨質疏鬆的現象，至於化工做出來的醋，更是不能服用，那會造成人體更大的傷害。

老師補充說，有一位中醫師言：「早上吃鹽，像吃高麗參，晚上吃鹽，像吃毒品。」所以吃鹽，要吃到恰到好處。（未完待續）