有句諺語說:「冬至吃南瓜就不會中風」，勤儉的台灣人發現南瓜可耐久放，所以是冬季缺乏蔬菜時的維生素補給最佳來源，這麼珍貴的食物當然要給個最highclass的名稱，所以閩南語就俗稱南瓜為「金瓜」。

南瓜是一種降脂的好蔬菜，『本草綱目』記載南瓜性為甘、溫可補中益氣，清熱解毒適用於脾虛氣弱，營養不良等症狀。除了果肉外南瓜曩所含的胡蘿蔔素是果肉的五倍喔！而且被中醫稱為南瓜仁的『南瓜子』它的亞油酸含量高，多吃聽說可以預防動脈硬化。

                        台灣市場上最常見,種植最多的南瓜品種

其實除了在台灣南瓜是不可多得的好蔬果外，在西方社會南瓜更是萬聖節的主角，在萬聖節當天大家除了喝南瓜湯吃南瓜派外，小朋友還會製作又稱傑克燈(Jack-o’-lantern)的南瓜燈籠，很多公園裡也會有南瓜雕飾或藝術創作展示。

(以上二張照片翻拍自國語日報)

之前到紐西蘭遊學特意到超市去看看它們當地市場的蔬果，發現在紐國南瓜的品種繁多，說法也不是只有pumpkin一種說法，拍了幾張相片但因為沒有人為我掌廚，所以其實也不知道它的味道如何?不知住在海外的格友是否有品嘗過這些台灣少見的品種?味道又是如何呢?

今年夏天學校校園裡發現除了我的南瓜超人大花燈外

在香田村還處處可見大大小小古錐的南瓜寶寶吊掛在的圍籬上

這天廚媽對著餡餅哥哥千交代萬交代的說:

明天一大早一定要記得幫香田村里的南瓜交配

幫忙交配?啥?沒想到餡餅哥哥還會當媒人婆 這下可得來搞清楚一番

原來南瓜花開花謝的時間很快，而且屬雌雄同株異花。

它的每一葉腋只著生一花，雌花的花梗上端有個小瓜，雄花則沒有。

  雄花                          雌花 

由於初期雄花非常的少，而且花朵大而柔軟又不耐高溫，花朵壽命就只有一天，若等待昆蟲或蜜蜂授粉常常會功敗垂成。所以人工授粉就是ㄧ種比較具經濟效益的授粉方式，而且要越早越好，否則花粉將失去活力。

既然 這南瓜的雄花像個宅男特別害羞，蜜蜂工人又不好找，

那我跟餡餅哥哥就義不容辭的當起媒人婆，幫雄花找伴兒囉!!

害羞ㄋㄟ我是雄花

               南瓜雄花的花蕊構造

                                        女主角現身

                            看我身材這麼好就知道我是雌花

媒人婆拜託！拜託！趕緊幫我找尪

要不明兒一早我就掛了  

              南瓜雌花的花蕊構造

媒人婆來了(餡餅哥哥的萬能金手指)

深呼吸~~公花雌花要交配ing了~~

                                        害羞捏~~~~

人工授粉就是：

將雄花的長型花蕊剪下，塞入雌花的花蕊心，即大功告成。

 身材飽滿的雌花就會粉幸福的孕育下一代囉！

                 圍籬上正在成長中的南瓜

                  菜園裡已趨成熟的南瓜

 2013/02/04 18:53 Dear 玫瑰醬(pauyei2208)：

特前來恭喜您所發表「南瓜授粉ing」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^