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| 2011/12/28 21:10:35瀏覽907｜回應13｜推薦95 | |
~~~~~ 叮叮噹！叮叮噹！聖誕佳節又來到~~~~~ 今年小五的綜合課與他們分享Gingerbread Man繪本後 決定帶著他們來場與薑餅人有約活動 構思一開始，就趕緊上網請教udn的甜點專家好友芙芙熊 好友馬上一口答應，而且為了配合我的教學時間 還特別於11月前將食譜及製作流程po上部落格，讓我安心不少 在格友芙芙熊的食譜與指導下，我可是在家裡偷偷做了好幾次的喔!! 與薑餅人有約這次的課程 我希望學習的主軸在於學生能自己規劃，操作，並從『做中學』 老師只是扮演從旁協助的角色，從上網找食譜，分配攜帶的材料開始， 都讓小朋友自己分組討論合作學習。 期待的日子終於到來，看著三臺中型烤箱，學校老師們知道我們要作薑餅人，口水都快流出來了。但我還是以沉重的心情告訴他們，今天全由小朋友依自己蒐集來的資訊，自己動手做，可別對這些新手們期望太高喔!! 能不能享受到美食可是個未知數!
這全部十二個小朋友我將他們分成三組 F4四大型男組，三娘教子組，一皇三后組 F4四大型男這一組，首先發難， F1說：『老師，食譜說奶油要85g，你只給我們40g要怎麼做呀!!』，呵!這下學過的數學派上用場了吧!自己思考囉， 『除不盡？』 「四捨五入啦！」 「不用，我看好吃一點，無條件進入法」「不行，少油多健康，無條件捨去好了」看著四大型男七嘴八舌的討論著。 突然型男們出現眼前，用斬釘截鐵的語氣對我說：「老師果糖5g很難秤捏!!」，5g？有沒有搞錯，你們搜尋的食譜上明明寫著果糖一百克，100÷2＝50才對吧!! 咦？對耶！怎麼這麼簡單都算錯。 咳！看來考試一百分，在實際操作上未必能得心應手，萬無一失。
接著就看著這四大型男手忙腳亂秤東秤西，忙得不亦樂乎！不一會兒功夫又來了「老師，材料都攪不動，怎麼辦？」 F1說:「都是你」F2說：「老師，怎麼辦?」F3、F4異口同聲說「我們想重作」 換我說：「這材料可別浪費， 想辦法解決吧！凡事總會在轉彎處，柳暗花明又一村的，老師只給妳們建議，可以搓可以揉但是就是不給你們新材料。」，接著就看著四大型男，氣喘吁吁的在桌上輪流揉麵糰。找模具做造型，接著開開心心的放入烤箱，想來剛剛的失敗在他們的轉彎後下，已經忘卻了。 「老師!!不得了麵糰整個膨脹起來愈來愈大了」， 看著烤箱裡胖嘟嘟的薑餅人，一個個脹了起來，像吹了氣的薑餅人， 原來步驟錯了竟意外作成了『薑饅頭超人』。
三娘教子組則是從頭到尾一馬領先，除了偶而出了些小問題外，大致上就像熟練的烘焙大師一樣，跟著他們搜尋到的食譜一個步驟一個步驟慢慢來。只是當麵糰放入冰箱後，突然聽到這三娘們大叫一聲，「完了！」原來這過程太順利了，竟然把最重要的主角”薑粉”忘了加進去，真是搥心肝啊!! 這少了薑的『？餅人』，烤好後可是最漂亮的『？餅人』喔!!
一皇三后組則是宮廷裡達官貴人來著的，四個人一看就是家事課的門外漢，男的斯文女的幼秀，這搞不清楚那搞不清楚的，全程就是問？問？問？，偶而還會驚叫連連。這是什麼ㄚ！保鮮膜？？？這四位達官貴人做著做著竟然把保鮮膜和在麵糰裡揉，
噹噹噹~~~~重頭戲上場了~~~ 小朋友有了一次製作的經驗 再加上我的壓箱寶~~~~ 芙芙熊格友的簡單製作薑餅人的幸福食譜 我決定在聖誕前夕辦個薑餅人與全校有約活動 讓這12位小朋友製作300個薑餅和全校師生分享聖誕喜悅 小朋友因為有了上次製作的經驗，這次要做給全校吃， 大家似乎都是心心滿滿 每個小朋友分工合作，從頭到尾各司其職 投入100分 秩序100分 用心100分 真是讓我見識到他們成長的能量
反倒是我前一天竟然忘了將奶油溶化 看著那冰封玩酷的奶油，在不打擾廚房，不想影響廚媽工作情況下 冰雪聰明的丁孟孟突發奇想說：「老師用吹風機呀」真是好主意 然後我就一邊殺奶油，學生就在一旁幫奶油吹頭髮
溫馨有趣的薑餅人製作紀錄短片 我們與薑餅人有約 圓滿 成功!!!
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| ( 心情隨筆｜校園筆記 ) |
，當天寒流來襲冷到不行
