台灣在日本時代流行「第一憨，種甘蔗給會社磅」的俗諺，到國民黨執政時期，李國鼎「肥料換穀」的剝削政策，工業徹底吸乾農業的奶水，並將農村勞動力逼至都市，造就了加工出口區與重化工業基礎。上世紀末農村人口老化與土地繼承零碎，使農地農用比例大降，加入WTO後民進黨沒有政策，只會發放休耕補貼，現已有五成農地拋荒，鄉間景色丕變。

農發條例的修正案與促進台灣農業永續發展的立法精神無關，卻摧毀台灣農業轉向生態與有機的產業契機。目前台灣各地零星的小工廠，將未妥善處理的彩色廢污水排入灌溉渠道，大型工業區與科學園區更仗勢著政商關係，霸佔潔淨的農業用水，逼迫農民轉而抽取地下水，導致彰化、雲林連非沿海地區也面臨地層下陷的災難。未來蘇花高如橫著的大煙囪插入東部淨土，假農舍如雨後春筍在破碎的農地上一顆顆冒出頭，日夜排出各種生活汁液，蔬果還能夠多有機？

我們並非沒有用心走向有機的農民，但是社會的貪欲橫流逼他們步步後退。后里精緻的花卉和馬鈴薯產業，遇到中科打著液晶產業與韓國競爭的旗號來圈地，十幾年努力付諸流水；土城舊彈藥庫的都市農園，保護了螢火蟲、領角鴞、大冠鷲與青蛙的家，卻面臨看守所遷移兩公里以炒作土地的壓力，原本宛若京都嵐山差峨野縮小版的翠綠農田，已被數輛卡車的黃土所淹沒。

「有機」在台灣已經被淺薄化為「無農藥」的商品標籤，其實字面原意是人與土地的緊密連繫，也就是韓國農產品包裝上「身土不二」的四個大字。當眼底只有市場上的交換價值，而沒有生產的使用價值與文化認同的情感，土地不可能長出甜美的有機蔬果。消費者獨善其身的自私心態，轉而尋求海外講究遠離塵囂、無污染的保健食品，則違背在地飲食的初衷，更排放大量二氧化碳讓地球發燒。

當宣稱愛台灣的政客用促銷的名義，讓選民歡喜地用十元硬幣提走大袋蔬果，三芝一個阿凸仔卻用餿水做有機堆肥的方案，讓擁耕作三分地的農民，每個月能有十萬元的收入，台灣各地推廣農民市集的團體，也逐漸織起一片有機農業的網絡，主婦聯盟和更多家長也十分在意學校的營養午餐。我們不缺用心的農民與有心的消費者，最怕的是假裝關心的政客，毀掉先祖交在我們手上的土地，與子孫餐桌上的健康。