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2015/12/23 22:40:53瀏覽35|回應0|推薦0 | |
為什麼包粽子要用糯米?糯米的好處有哪些?糯米的好處有哪些?糯米又稱為「江米」, 是一種黏性佳的穀物, 除了蛋白質、脂肪、碳水化合物以外, 還含有豐富的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、磷等, 營養價值非常高! 糯米豐富的維生素B群,較硬米性質溫和, 能暖胃、止腹瀉、補中氣! 含鈣量高對骨頭及牙齒也很有幫助, 糯米還有縮小便的功效, 夜尿、頻尿的人也可以多吃糯米。 為什麼包粽子要用糯米呢?中華美食當中, 許多的料理都是用糯米製成的, 像是年糕、湯圓、油飯、八寶粥、竹筒米糕等等, 這些不管是甜的、鹹的, 就連我們包粽子也是使用糯米, 到底是有什麼原因呢? (延伸閱讀:包粽子教學) 主要還是因為糯米的黏性較佳,不管是制做湯圓還是年糕這類的糕點, 都是利用糯米的黏性,將米搗成一塊, 再去加工制做成各式各樣的食品, 而粽子使用糯米也是因為這個原因, 糯米能將食材包附在裡面, 包在粽葉裡面加熱過後, 拆開粽葉,粽子的外型不會跑掉, 能將食材包裹在粽子之中,不會散掉! 再加上糯米許多的營養成分, 以為糯米對身體還有這麼多的好處, 老祖先的智慧從中華傳統幾千年以來, 就是使用糯米當做包粽子的主要材料了! (延伸閱讀:包粽子洗完糯米水別倒掉!洗米水有神奇的妙用?) 儘管糯米的好處這麼多, 任何美食的攝取都還是要適量, 同一種東西一下子吃太多都不好, 糯米比較耐消化, 因個人體質而異, 食用時以不會造成脹氣、不好消化為原則, 這樣就可以了! 龐家肉粽的糯米還是經過獨特醬汁拌炒過的! 香氣足、味道佳, 就算不沾醬料吃起來也很有味道! 再搭配上大塊的紅燒爌肉, 真是讓人口水直流啊! 趕快來線上訂購龐家肉粽回去嚐嚐吧! |
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