清湯歲月　　　　　　　　　◎白家華

　　以前離鄉在外的日子，我跟清湯結下了良緣，喝了許多年的清湯。

　　煮好的白開水，或是煮過麵的麵水，加入些許蔥末與鹽粒，就成了最簡便的一碗湯，能夠為那一頓飯增添幾許清淡的滋味。

　　沒有太多的佐料，所以蔥末與鹽的味道顯得那麼鮮明，似乎那才是真正的湯；因為味道極為清淡，反而成為一種獨特的風味，也最能襯托出飯菜的味道，令我至今記憶猶新。

　　常常是在小吃店裡獨自喝著清湯，在那個年代裡，人情味還是很濃厚的，只要向老板提出要求，即使與他素不相識，通常也會免費得到一碗清湯；對於一位正在求學的窮酸學生來說，那一碗聊勝於無的清湯，就是一種善意的對待，也是一種小小的助學方式。

　　回想起來，在那一段歲月裡，我那來自於小康家境的求學生活啊！倒也像一碗清湯，沒有什麼奢華的內容，只是勉強過得去。如今，走過那段清湯歲月，想再喝到那樣的清湯，恐怕已是不可能的事了，也是沒必要的事。只是，在我的記憶裡，那種只有蔥味與鹽味的清湯滋味，卻勝過了各種美味的湯頭，而顯得最是鮮明，也最是令我懷念。

　　　　　　刊登於《金門日報．副刊文學》2009年11月25日