幸福風味．『蕃茄吧』 - 暖香塢

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幸福風味．『蕃茄吧』

2007/09/07 12:49:54瀏覽1358｜回應1｜推薦6

　　蕃茄，拉丁文稱為「催情植物、金蘋果、愛情草、愛之果」。主題餐廳『蕃茄吧』，更可說是兼具蕃茄的美味，與其別名的風情。纖柔的燈光，映照著壁面簡單的幾幅蕃茄側寫，襯出輕鬆的田園風味。舒適、簡潔、清雅的環境，很適合全家餐或是朋友間的小聚會，即使是悠閒的一個人，也可以獨自享受美食喔！

　　蕃茄桂花排骨麵（飯），是這兒主餐的第一招牌。炸得香酥微泛金黃的排骨，令人迫不及待先動筷咬上一口，卻沒想到香酥表皮裡的排骨，卻是意想不到的滑嫩，並且夾帶著一股清甜香。原來老闆在出餐前，已花了不少心思在這上頭。事先以蕃茄汁浸泡，並加上蘇打水軟化肉質的肌理，炸後，才能讓排骨外酥內嫩，上桌時再灑上桂花粉，讓桂花的清香來提鮮口感。於是入口的不是油膩，而是整個排骨的香味，這時若再配上一口淋著招牌茶香醬的菠菜麵，或是澆著招牌蕃茄肉醬，幸福的感覺，也不過是如此啊！而附上的蕃茄湯更是一大滿足，鮮雞湯與黑杮蕃茄以１：１的完美比例熬煮，使蕃茄的酸甜融在鮮雞湯中，喝著天然甜味無味精的蕃茄湯，彷彿就身處在蔬果田園般自然。品嚐其風味到見底，若是對蕃茄湯仍是意猶未盡，那就再向老闆免費再續份湯吧！

　　第二招牌是蕃茄莎莎醬豆腐。嫩白剔透的豆腐，灑上切成細丁狀的豔紅蕃茄、鮮甜洋蔥以及莎莎醬，光是配色，便使人食指大動。輕挖一塊入口發覺，嫩白豆腐裡吸附了洋蔥的鮮甜，卻無其辛辣味，還有蕃茄的微酸，卻無生菜味，三者達到平衡的輕食口感，不禁令人回想起初戀愛之際，那般輕淡透亮的幸福感覺。而泰式特調的莎莎醬，其風味也起了一道催化融合的作用，加深了豆腐、蕃茄與洋蔥之間的牽絆，使其氣味互相調和而不突兀。除了清淡的小品外，另一道香烤義式雞腿也值得一提。同樣以蕃茄汁浸泡入味後，烤之前還先將鮮嫩的雞腿小滷一番，接下來以蒜瓣提香，才放入烤箱烘烤，最後灑上義大利香料方可上桌。這麼繁複的作法，只因老闆希望能讓蕃茄的風情，能透過各種食材不同的呈現，讓饕客們吃得幸福，感覺到溫馨。

　　除了這幾道招牌外，『蕃茄吧』的蕃茄焗烤雞腿飯（麵）、蔬果焗烤起司、招牌手煮奶茶、蕃茄蘇打果汁，也都各有風味，都很值得一試！擁有著個人風格，以及鮮明主題的『蕃茄吧』，一份餐食自 40～110 元，平價得令人窩心，就等您輕輕地一同來品嚐幸福與滿足。

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