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| 2011/10/19 10:02:08瀏覽111｜回應0｜推薦11 | |
涼爽舒適初秋已過，取而代之的是肅殺秋風，狂掃落葉，滾滾沙塵…。 此時正是落葉黃、蟹兒肥，大啖大閘蟹的季節，猶記得去年和朋友兩人，在販蟹商家購得幾隻肥蟹、超市買一瓶紅酒，帶回旅館，坐在床沿，吃蟹、品酒，暢快豪氣。 今年，鴻星酒家「二皇一后」，吃得文明，塑膠手套、剪刀、剔棒一應俱全。初端上一隻約四兩公蟹，「螃蟹一啊，爪八個」，戴上手套，把八隻蟹腳一一卸下，掀開蟹蓋，膏黃滿溢，就口一吮，滑嫩、潤腴，美味極了，蟹膏就這麼兩口，吸吮到手指頭差點吃下肚去。蟹肉也是香甜，不過剔得頗費功夫，最後剪開蟹腳兩端，往中間一推，整管的肉輕鬆入口。其次上桌的是母蟹，黃澄澄蟹黃也頗得我意。最後上桌的是五兩公蟹，膏黃飽滿，配上20年老花彫，絕配! 人生若此，夫復何求! 店家送上薑茶去寒，桌面殼、甲清除乾淨再上其它菜色…，細工慢活一頓飯吃了兩個多小時。 鴻星開了胃，想念吃蟹的自由豪氣，也想念那股軟嫩滑腴，逛到市集大閘蟹專賣店，免費代客蒸煮。拎著熟蟹，到類似大排檔處隨意點了餐，就著桌椅擺起陣仗，將蟹兒如進行一定程式般，又像是某種禮儀，吮膏、吃肉，最後蟹爪，嘴巴、手沒得停閒，許是我吃得滿足? 或是桌上如山的殼、甲，總覺得時時不時有它桌食客飄來羡慕的眼光。 吃蟹，對秋天的禮讚，生活的樂趣，當朋友口酸手疲之時，我樂在其中，箇中滋味，得同好才了解的!
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
