看著「酸菜白肉鍋」整鍋湯一直滾動，煙霧往上不停地冒，整個用餐的心情就好好，尤其是看著白肉散發著迷人的光澤，此時喝下一口不會太油膩、卻酸味十足的湯頭，就知道我特地來新竹的「坊間小館」吃這鍋絕對值得。不論冬夏，在台北偶爾就會沒來由的想吃個鍋，不管是麻辣火鍋、酸菜白肉鍋或者是羊肉爐幾乎都是選項之一，而我吃酸菜白肉鍋最挑剔之處有二：一則是湯頭的酸味對不對，二則是白肉的油脂與瘦肉比例優不優；至於鍋肉的其他配料，反而不是最重要的！（但也不能太差就是）這間是朋友特別推薦，於是特地在南投返回台北的中途，在新竹停留一站、吃頓晚餐。

　　位於竹北的坊間是間中式料理餐廳，老闆娘說，她們原來開在台北，但為了提供更好的用餐環境空間，決定搬到新竹來（大概是台北的租金很可觀吧），因此才有了這間獨棟的餐廳，店內的裝潢與環境都讓人覺得很舒服。雖然對於居住在台北的我來說，稍嫌遠，不過我個人很願意為了美食而追到新竹來的啦！這裡不只提供非常道地的酸菜白肉鍋（老闆娘家中可是從小吃這鍋長大的呢），還有許多很厲害的中式料理，都讓人相當讚賞。

XO醬百花油條(290元)：油條中包著蝦肉，搭配著鮮軟的韭黃一起吃，口感層次非常有變化，尤其那XO醬的滋味更是大加分！（這道非常適合重口味的人食用）我們這餐的主食是酸白鍋，所以在喝了酸味十足的湯之餘，搭這道菜真是非常合宜呢。

銀絲捲條(90元)：炸銀絲捲表現也不錯（不過通常這道很容易拿高分），真要說有何不同之處，大概就是外皮有較平常吃到的特別之酥脆感。

酸菜白肉鍋-小(850元)：我吃酸菜白肉鍋最在乎的二件事坊間都具備了－湯頭酸味夠酸，卻仍保在入喉時的溫潤、不帶酸刺感；以及白肉的油脂與瘦肉分佈比例適宜，這點光用看的就知道很厲害了，而且老闆娘在我們離開前還特地告訴我們，這裡的豬肉都是每天溫體送來的，非常新鮮與講究。

　　酸白鍋裡的料很單純，除了酸白菜與豬肉之外，就是豆腐與丸子。這丸子我入口時研究了很久，一直在猜想這兩顆丸子到底分別是什麼肉，後來直接問了老闆娘才知道原來是一模一樣的，差別只在白色的是用火煮川燙，深色的則是用炸的，如此而已，但吃起來卻有著非常不同的口感，有著愈是單純的愈是好吃。

　　雖然已經嚐過不少好吃的酸菜白肉鍋店了，像是唐宮、大連風味館、四平小館、長白小館、台電勵進、圍爐等，但這間仍然稱得上是我吃過屬一屬二的酸菜白肉鍋了，而且還有令人驚喜的中式菜餚，實在是非常適合聚餐的地方阿！如果真覺少了什麼，大概就是平常在台北吃慣了鍋內豐盛的配料，突然會有些不適應傳統酸白鍋的配料其實就是那麼的單純而已。