今年雙十國慶，
  連休三天，魔女我也跟著排休，第一天寶貝瑜霆想製作生日餅乾分享給同學，我
  說尼自己數一數看要分送給誰，數量多少要算好，不然發不夠時，會不好意思，
  她在我的黑板上寫著佳音英語．安親班．學校，同學們和老師們，數量達一百多
  片餅乾。

  我們利用了二個小時的時間，從秤料，拌麵糰，分割，烤焙，裝盒，合作無間，
  歷時約二個小時完成，瑜霆滿意極了，連說同學們都很喜歡她親手做的餅乾。

  這款餅乾，是我幾年前在賣的超人氣手工餅乾，那時公公生病住在安養院裡，家
  裡每個月都要多支付出上萬元的安養費，我那時除了教學，還接了一些訂單，不
  僅研發多款手工餅乾、月餅，才能應付每月多出來的支出。

  這款餅乾很酥脆好吃，耐心烘烤成金黃色，保鮮盒裡再放上一包脫氧劑，可保存
  至一個月之久，不過通常一周就吃完了，根本沒時間等上一個月呢！

巧克力豆餅乾

  材料：
  A.無鹽奶油75g、砂糖50g、糖粉35g
  B.全蛋1個
  C.低筋麵粉175g、泡打粉6g (過篩)
  D.核桃碎40g 巧克力豆40g

  作法：
  1.將材料A打發後，再加入材料B加入拌勻。
  2.加入過篩的材料C及D拌至成糰狀即可。

  3.分割每個15g。

  4.用手揉成圓形，約硬幣大小壓扁，即可烘烤， 大小須一致，

    烤焙出來顏色較均勻。
  5.烤箱預熱，以上火190/下火160烤約15-20分至金黃即可。

  備註：
  1.量少時製作出動打蛋器即可。
  2.量少時可使用桌上型攪拌機以漿狀拌打器拌合即可。
  3.麵糰拌勻壓合即可，不可過度搓揉以免黏手。

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