感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁，生活健康｜貼心下午茶  96.10.05

首先感謝各位好友們的關心，小魔女的眼疾已好了8成了！

唉～自從大弟從家裡搬至新家「木柵」附近後，
這小魔女的媽媽也一同搬去了，
而且每周四才會回到老家，自從孫子們一個個們長大唸書去了，
她的重擔也減輕了許多，但是這些年幫子女帶小孩，
因壓力及辛苦，在身體的筋骨方面也沒有之前的靈光，
有時天氣一變冷就開始腰酸背痛，
所以每天清晨她會到附近的象山呼吸新鮮空氣，
再搭車回來老家，但是她回來老家就開始打掃，
她真是愛乾淨到了極點，打掃完後又搭車回去。

可憐的小魔女以前不管多晚回家，
都有熱騰騰的飯菜可以食用，現在爸和媽到大弟那裡住，
所有的大事小事都要自己動手了，這周一媽咪搭車回來，
幫我準備了晚餐的飯菜，並撥電話告訴我，
她已經把食材準備好了，回家我就可以倒下去炒來吃.........

媽就是這麼貼心，
這樣晚回去的我可以省去這些清洗的麻煩及料理的菜式，
最重要的一點是：
哈...小魔女的菜式通常都是一星期一樣的菜色，
吃我煮的人肯定會發瘋，要不是被通知要回家煮，
不然小魔女今天肯定又是吃外食了，
因為現在是外食多於在家中開伙)，
打開冰箱，心想，需要煮到4菜1湯嗎？

沒按照媽的食材，都幾點了還叫我白果燉排骨湯，
看看材料還真多，有海帶.肉絲.木耳.冬粉.香菇.高麗菜，
心想會不會太多.....但是愛簡單煮食的小魔女，
還是沒有照著煮，隨意挑著青菜，
炒了簡單的白果木耳炒肉絲，螞蟻上樹，外加紫菜蛋花湯，
2菜1湯20分鐘內解決。

今天(周四)應該中午媽咪就會回到家了，
我想晚上我會被唸到臭頭...........
「為什麼菜沒煮」.....親愛的媽咪大人,小魔女我有煮,
只是煮少了,
還有沒有照您的意思煮,因為實在懶得煮.......只想輕鬆煮,輕鬆吃....................

【白果木耳炒肉絲】

材料：
白果20粒、木耳5朵、瘦肉120公克、醬油、油、鹽適量

作法：
1.白果洗淨，浸泡約2小時後，撈起備用
2.木耳、瘦肉切絲備用
3.取適量油將油燒熱後，放入肉絲炒至變淺色，即下白果、木耳、鹽、醬油，再翻炒至片刻，使顏色均勻即可盛盤

功效：
1.這道白果可煮排骨湯，也是養生湯
2.功效在於滋補、止咳

白果介紹：

白果為銀杏科Ginkgoaceae植物銀杏Ginkgobiloba L.除去肉質外種皮的乾燥種子。氣微，味甘微苦澀，主治哮喘、夢遺、赤白帶下、小便頻數、肺結核、頭面癬瘡、乳癰潰爛。

李時珍在「本草綱目」記載：銀杏，宋初始著名。其氣薄味厚，性濇而收，色白屬金，故能入肺經，益肺氣，定喘嗽。其花夜開，人不得見，蓋陰毒之物，故又能殺蟲消毒，然食多則收令太過，令人氣壅臚脹昏頓。而「三元延壽書」言：白果食滿千箇者死。又云：昔有飢者，同以白果代飯食飽，次日皆死也。

白果樹又名公孫樹，因生長緩慢，爺爺種植，到孫子輩才可吃到白果（果實），故名。白果含有白蛋白、天門冬酸、球蛋白、類似赤黴素及微量氫氰酸等；台灣傳統藥典依用途分類，將白果歸類為「收斂藥」，每日建議用量為4.5至9公克，生食有毒。所以生白果有毒，炒後能降低毒性，增強斂澀作用，具有平喘、止帶、縮尿的功效。

實驗指出：白果仁中毒後，會出現頭痛發熱抽筋、煩躁不安、呼吸困難等現象，可用白果殼30至60公克煎服解毒。因白果皮的作用與白果仁相反，故炮製時，必須去掉外殼。

秋天早晚溫差大，人們的免疫力降低，氣喘(新聞、網站)感冒等疾病較多，營養師建議多食白果、百合、杏仁、銀耳等作成粥品，以潤肺益氣。

但現階段白果尚未開放為可同時供食用的中藥材，消費者在購買或養生(新聞、網站)藥膳使用上，應至合格中藥房，請益專業人士，留意其用法、用量，並避免生食，以免造成反效果。

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