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餐飲搶手、工科沒落 技職教育失衡
2012/12/23 09:47:09瀏覽141|回應0|推薦0
台灣技職教育出了什麼問題?經濟學者馬凱說,產學斷鏈、培育不出人才,「教育足以亡國」。

這幾年又出現工業類科招生不足、餐飲觀光超夯爆滿的局面,教育、產業界憂心「技職教育的未來在那裡?」

國科會主委朱敬一曾在台中演講提到,曾有產業界大老抱怨說,電機系畢業的學生竟然分不清楚110伏特與220伏特,這種「人才」產業界怎麼敢用呢?

產學斷鏈是事實,台中加工出口區的佳凌科技,是日商台灣佳能(CANON )生產鏡頭的代工廠,董事長李源泉說,「每次錄取新的作業員,都要重新訓練半年至1年!」

李源泉說,台灣教育體系內沒有光學相關的科系,錄取後都得重新訓練員工,如能在教育體系就提前訓練好,企業在進用年輕人時,「職訓成本會更低、效率卻更高」。

李源泉說,台灣的科技大學林立,但卻很少掌握業界脈動。

日本大學常會邀請業界經驗豐富的管理階層授課。像佳能推出企業內認證體系,通過就能獲得「技匠」的證書,薪水水漲船高。

產學斷鍊還雪上加霜,這幾年因明星主廚當道,吸引不少年學子選讀餐飲、觀光等軟科系,人才培養失衡。

各高中職的餐飲科幾乎是每招必滿,都會區餐廳林立,但服務人員流動率頗高。逢甲一家餐廳業者說,餐廳求才,連非餐飲科系的學生也來應徵。

豐原修車廠老闆葉至旻說,他和一名師傅已撐了多年,一直找不到學徒願意來。他是服務業,但實在沒人手,只好周休二日。

大明高中校長宋一芬表示,年輕人喜歡光鮮的工作,導致工科學生數越來越少,去年台中高工冷凍科分數因此陡降。

她說,工科是台灣的經濟命脈和基礎,政府規定未來公立高工的工科必須保留,但只是消極保護,如能加強7年一貫的教育,產學合作。

例如讓讀高工畢業生能順利接軌科技大學,充分與業界合作,提早進入職場實習,一畢業就有工作,提高讀工科的讀意。

僑泰高中顧問余茂己表示,公私立高中職學費齊一後,未來兩年學生數將急減5萬,工科招生更不利。他認為台灣應參考德國的技職教育,擁有一技之長,收入及社會地位一樣讚。

東勢高工校長簡慶郎直言,觀光、餐飲是培養「人力」,工業卻是培養人才,是國家經濟扎實的基根。

簡說,許多人質疑基礎工業的就業出路,但這是「萬般皆下品,唯有讀書高」的價值觀,卻沒想到歐美等社會多敬重專業的「黑手」。

台中市教育局長吳榕峯說,103年高中職是否回歸台中市還未定。

他認為「事在人為」,學校應出動主擊尋求產業界的合作,他在省教育廳擔任科長時,一度想與漢翔公司合作成立飛機修護科,後因廢省停擺。

他說,台中市教育局如有權力,會循產學合作的路走。

聯合報2012.12.23
( 時事評論教育文化 )
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