雞胸肉蘆筍沙拉是一道色彩繽紛、

清爽無負擔的健康料理。

金黃香嫩的雞胸肉經過鹽水浸泡後再煎熟，

不僅保有肉汁，也讓口感更加軟嫩。

蘆筍清脆爽口，

帶有淡淡甘甜；

紅甜椒鮮豔亮眼，

增添自然甜味與脆度；

小黃瓜水嫩多汁，

讓整體風味更加清新。

最特別的是加入火龍果，

不但為沙拉增添繽紛色彩，

也帶來細緻果香與微甜滋味，

讓每一口都充滿驚喜。

醬汁以咖哩醬搭配巴薩米克醋，

巧妙融合濃郁辛香與柔和果酸。

咖哩的香氣提升雞肉風味，

巴薩米克醋則帶來清爽酸甜感，

平衡食材口感，

使沙拉吃起來開胃卻不厚重。

這道沙拉可說是兼顧美味與營養的好選擇。

雞胸肉富含優質蛋白質，

有助於增加飽足感與維持肌肉量；

蘆筍、甜椒與小黃瓜含有豐富膳食纖維及水分，

熱量低卻能延長飽足時間；

火龍果則提供天然水果甜味，

滿足口腹之欲，

又不必擔心攝取過多精製糖分。

健康飲食不只是少吃，

而是吃得更聰明、更有滋味。

當鮮嫩雞肉遇上爽脆蔬果，

每一口都吃得到清爽與滿足。

食材：

雞胸肉300g

蘆筍6條

紅甜椒半個

小黃瓜1條

火龍果150g

醬汁：

咖哩醬

巴薩米克醋

作法：

1.雞胸肉泡鹽水半小時。

2.熱鍋熱油，

將雞胸肉煎熟後盛盤，

切成小塊。

3.蘆筍削去老皮，切對半。

甜椒切細長條。

小黃瓜及火龍果切小塊。

4.水滾，放入蘆筍煮50秒後過冷水備用。

5.將所有食材與醬汁拌勻即可。