網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
食譜[四季豆馬鈴薯沙拉]減重不減美味
2023/06/06 10:01:53瀏覽3015|回應1|推薦32

天氣漸熱,來盤沙拉吧,

冷菜冷食,輕鬆煮涼爽吃。

這盤沙拉食材的組合少見,

主要以四季豆及馬鈴薯為主,

與一般常見的沙拉有所不同。

四季豆煮熟,浸泡冷水後,

不僅顏色翠綠,

口感也變得脆嫩多汁。

馬鈴薯切適口大小的塊狀,

容易煮熟,也可填飽肚子。

水煮四季豆及馬鈴薯時,

記得在水裡加少許鹽,

讓食材入味。

蘿蔓萵苣沒有特別味道,

但口感爽脆,適合生食。

搭配鳳梨及蔓越莓,

增加水果甜味,

讓整盤沙拉風味提升不少。

親你一下醬汁味道帶點鹹,

又有點酸有點甜,

而蒜末、洋蔥是關鍵,

把味道帶出來,不覺得單調。

對女性來說,

這樣的一盤沙拉應該可以吃飽,

或是再加麵包或披薩,

或是一碗洋蔥湯、南瓜湯之類的,

覺得也滿合適。

食材:

四季豆130g   馬鈴薯140g

蘿蔓萵苣50g   鳳梨50g

洋蔥5g   蔓越莓25g 

沙拉醬汁:

醬油1茶匙      橄欖油1茶匙

蜂蜜1大匙      蒜末1大匙

黑胡椒1/4茶匙       蘋果醋2大匙

鹽適量

作法:

1.四季豆掐頭去尾,

摘除兩側粗纖維,洗淨。

馬鈴薯削皮,切滾刀塊。

蘿蔓萵苣摘小片。

鳳梨切小片。

洋蔥切絲。

2.取一碗,

放入全部沙拉醬汁拌勻。

3.煮一鍋水,

水滾後放1/8茶匙鹽,

放入四季豆及馬鈴薯煮熟。

4.四季豆煮4分鐘後撈起,

用冷開水浸涼。

四季豆瀝乾,切對半。

馬鈴薯煮8分鐘後撈起放涼。

5.將全部食材放入沙拉盆,

倒入作法2醬汁拌勻即可。

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=myblog&aid=179327888

 回應文章

葉雨南
等級:8
留言加入好友
2023/08/10 12:07

四季蜿蜒隨處流

不再迷宮賞楓聲

枝節夜深風不冷

消化寒意荳蔻境