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2022/12/28 12:00:59瀏覽3398|回應0|推薦30 | |
市場常見到的大白菜品種有 山東白菜、天津白菜、包心白菜, 11月到隔年5月為盛產期。 山東大白菜脆嫩, 富含水分,適合燉、煮、涼拌。 中餐廳常吃到的涼拌白菜心, 酸甜微辣,非常開胃, 在家自己做非常容易, 不妨試試看。 食材: 大白菜150g 炸豆皮1片 蒜瓣4顆 紅辣椒1條 香菜6g 調味料: 糖1/2茶匙 香油1大匙 醋1/2茶匙 鹽適量 做法: 1.大白菜洗淨,白菜梗切絲, 放1茶匙鹽抓醃10分鐘, 抓去澀水,瀝乾備用。 2.炸豆皮切絲, 紅辣椒去籽後切絲, 香菜切段,蒜瓣切末。 3.將全部食材混合, 加入調味料拌勻即可。 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |