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2022/04/06 11:07:00瀏覽2770|回應0|推薦34 | |
薏仁利消水腫, 對健脾去濕、舒筋除疲有幫助。 將冬瓜薏仁排骨熬成潤白湯色, 入口有股清爽米香味, 冬瓜吸飽了湯汁,軟綿清香。 近來天氣細雨霏霏, 微涼潮濕, 讓人覺得鬱結沉重, 適合來一碗冬瓜薏仁排骨湯。 美味小撇步: 1.冬瓜入味有小撇步, 放入冬瓜煮十分鐘後熄火, 用浸泡方式讓其入味, 可避免久煮過爛。 2.薏仁洗淨用溫水泡, 將泡薏仁的水加入排骨熬煮, 湯味更為清香。 食材: 冬瓜 500g 排骨 500g 薏仁 50g 調味料: 蔥 1支 薑3片 米酒1大匙 鹽適量 胡椒粉少許 作法: 1.冬瓜削皮去瓤切塊。 薏仁洗淨用溫水泡2小時。 蔥切段,薑切片。排骨川燙備用。 2.煮一鍋水, 水滾後放入排骨、薏仁、薑片、酒, 水滾後轉小火煮至薏仁軟綿。 3.放冬瓜、鹽續煮十分鐘後熄火。 4.撒上胡椒粉、蔥絲即可。
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |