喝不完的啤酒可以做什麼？

啤酒入菜有預想不到的好滋味。

可以啤酒燒肉、啤酒炒蝦…，

不僅是去腥，

淡淡麥香增添菜色風味。

埋藏在苦澀下的甘醇和爽口，

特別適合炎夏季節享用。

料理小撇步：

1.用剪刀將蝦子背上蝦殼剪開並挑出腸泥，

料理時較為入味。

2.選擇苦味較淡的啤酒，

炒出來的味道較為順口。

加入少許糖，

可以幫助削減苦味。

食材：

白蝦150g 

調味料：

蒜頭5瓣      薑片4片

青蔥2根     辣椒1條

啤酒100cc    鹽適量

黑胡椒1/4茶匙     糖1/4茶匙

做法：

1.白蝦洗淨，

開蝦背，去腸泥。

蒜頭切蒜片，

辣椒切長條，

青蔥切段。

2.熱鍋熱油，爆香薑蒜，

放入蝦子拌炒變色。

再放鹽、糖、黑胡椒拌炒。

3.倒入啤酒，

蓋鍋煮2分鐘。

4.放入蔥段、辣椒拌炒收汁即可。

~朱麗安廚房  簡單料理